正宗的三杯雞怎么個做法
這是我記的最正宗的做法 在型男大主廚里從阿基師那學來的 上面是我做的圖
雞腿剁開汆燙去血水
【正宗的三杯雞怎么個做法】鍋里放香油,油沒滾時放入姜片煎香,再下入蒜頭炒軟
下入紅辣椒和蔥段爆香,下雞肉煸香.下米酒8勺,醬油4勺,糖(或冰糖)2勺,蓋蓋燜煮至收干水分
預置砂鍋燒熱,倒入雞塊關火,趁熱加麻油,九層塔,蓋蓋燜10秒鐘
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