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油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐是中國傳統風味小吃，并且炸過的豆腐再吃的時候，臭味減少了很多，吃起來質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，并且油炸臭豆腐的的做法也是很簡便的 。


油炸臭豆腐的做法
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油炸臭豆腐的做法Ⅰ


油炸臭豆腐的做法
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【油炸臭豆腐的做法】【食材準備】

豆腐1塊、臭豆腐2塊、熟芝麻、辣椒粉、油、鹽、淡味生抽

【制作步驟】

1、將豆腐清洗干凈之后，切成厚片備用，將熟芝麻壓碎 。

2、撒少許的鹽腌制5分鐘 。

3、臭豆腐2塊按碎并加適量湯汁，兌少許淡味生抽調勻即可 。

4、鍋中放入油，可以多一點，燒熱 。

5、將腌制好的豆腐片放入鍋中炸 。

6、炸至兩面金黃就可以撈出，將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁，放入盤中 。

7、擺一層豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎，做完之后，即可食用 。

油炸臭豆腐的做法Ⅱ


油炸臭豆腐的做法
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【食材準備】

臭豆腐10塊、豆豉15克、郫縣豆瓣10克、色拉油、蔥花、姜

【制作步驟】

1、將臭豆腐清洗干凈之后，瀝干水分備用 。

2、豉剁碎，蔥切成蔥花，豆瓣醬備好 。

3、鍋里面放入少許的油，將臭豆腐放入其中，小火慢慢炸 。

4、炸至兩面金黃就可以出鍋 。

5、炒鍋里面的油再次加熱，倒入蔥花、豆瓣、豆豉炒香后，將炸好的臭豆腐倒入鍋中 。

6、加少量清水，中小火煮四五分鐘至湯汁濃稠即可關火出鍋 。

油炸臭豆腐的做法Ⅲ


油炸臭豆腐的做法
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【食材準備】

臭豆腐5塊、辣椒、、高湯、生抽、香油、雞精、辣椒油、鹽

【制作步驟】

1、臭豆腐用水清洗一下，瀝水后切成小塊備用 。

2、碗中加入生抽、辣椒油、香油、雞精、高湯、鹽、辣椒勾兌調味 。

3、炒鍋中倒入適量的油，將臭豆腐倒入鍋中用小火炸 。

4、炸至兩面金黃，外皮酥脆，淋入已調好的汁水即可 。

油炸臭豆腐的做法Ⅳ


油炸臭豆腐的做法
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【食材準備】

臭豆腐、大蒜、小蔥、生抽、香醋、韓式辣椒醬、芝麻油

【制作步驟】

1、小蔥切成蔥花，大蒜去皮用刀背拍碎放碗里 。

2、放入一勺辣椒醬在裝有蔥花、蒜泥之中 。

3、再放一小勺生抽、兩勺香醋、淋入一點芝麻油拌勻成醬汁 。

4、臭豆腐飲水沖洗一下，瀝干水分，切成小塊備用 。

5、鍋中放油燒到五成熱，放入臭豆腐炸至表面金黃色撈起瀝油 。

6、吃的時候，搭配之前調好的料汁就可以啦 。

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