奶湯鯽魚的做法（魯菜）
怎么做奶湯鯽魚好吃？需要哪些食材？小編提供奶湯鯽魚的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的奶湯鯽魚 。
分類：湯類，常見菜式，湯羹，魯菜，產(chǎn)婦，健康食譜，下奶，冬季食譜，午餐
口味：清淡，工藝：燉，耗時：廿分鐘，難度：未知
奶湯鯽魚，家鄉(xiāng)的味道！味道鮮美，營養(yǎng)豐富，特別是對哺乳期的婦女有催奶的作用哦！
做奶湯鯽魚所需食材：主料：鯽魚適量，豆腐適量
輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量
奶湯鯽魚的家常做法，最正宗的奶湯鯽魚怎么做好吃
一、魚洗凈（肚子里的黑膜是腥味最大的，所以要洗凈），把切好的一部分蔥姜塞到魚肚子里 。
二、豆腐切塊
三、用沸水焯一下（去除豆腥），撈出備用
四、待油熱后把魚下鍋，煎至兩面焦黃（煎的大一點味道好）撒入料酒（在溫度最高的時候撒入能更好的凸顯出料酒的香味），剩下蔥姜可以利用熱鍋爆香一下
五、在煎好的魚里添上開水（用開水比較容易白），放入豆腐（喜歡豆腐入味點嫩點的人可以把豆腐同時下鍋），在湯里加上一點鹽好讓它更容易出味 。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉，時長15至20分鐘
六、調(diào)味起鍋！撒上蔥花或香菜做點綴，為了讓味道更棒，我撒上了胡椒粉！OK大工告成上桌開動咯
做奶湯鯽魚的小竅門：如何使魚皮不粘鍋:油燒滾后在鍋底撒上鹽后再下魚，不要馬上去翻動魚【奶湯鯽魚的做法（魯菜）】
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