麻婆茄子的做法（川菜）
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
麻婆茄子的簡介：【麻婆茄子的做法（川菜）】茄子的營養豐富，而且做法多樣，是我家餐桌上的常客 。這是我才學到的新的菜式，很受全家歡迎的 。
麻婆茄子的食材：主料：茄子2根輔料：油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量豆瓣醬適量老抽適量料酒適量白糖適量麻婆茄子的做法圖解步驟：1.茄子削皮切成丁
2.準備好蔥姜蒜
3.鍋內倒油，燒熱，放茄子小火翻炒
4.炒至茄子變軟盛起
5.炒鍋放少許油，放蔥蒜沫爆出香味
6.倒入豆瓣醬翻炒均勻
7.放入煎好的茄子丁
8.加適量白糖翻炒均勻
9.加適量老抽，料酒翻炒均勻
10.中火煮兩三分鐘，至鍋內的湯汁濃稠放少量的鹽雞精調味即可
小貼士：1.茄子事先用油煎透，軟嫩鮮香
2.因為豆瓣醬本身有咸味，所以要少放鹽
推薦閱讀
- 善璉湖筆是哪兒的特產嗎？善璉湖筆介紹
- 羊毛筍燉咸肉是哪兒的特產嗎？羊毛筍燉咸肉介紹
- 梅鱭是哪兒的特產嗎？梅鱭介紹
- 鹽鹵豆腐是哪兒的特產嗎？鹽鹵豆腐介紹
- 震遠同牛皮糖是哪兒的特產嗎？震遠同牛皮糖介紹
- 德清毛竹是哪兒的特產嗎？德清毛竹介紹
- 芽麥塌餅是哪兒的特產嗎？芽麥塌餅介紹
- 玫瑰酥糖是哪兒的特產嗎？玫瑰酥糖介紹
- 湖羊肉是哪兒的特產嗎？湖羊肉介紹
- 泗安酥糖是哪兒的特產嗎？泗安酥糖介紹