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家常草菇的做法詳解

草菇是一種生長在爛草上的菌類蘑菇菌體 。草菇為雞心形 ， 呈黑色 ， 肉肥厚鮮嫩 ， 營養價值極高 。炒、燴、燒都是好吃的草菇的做法 。另外 ， 草菇配上其他食材煲出來的草菇湯也是鮮美異常 。接下來我們就一起來看看草菇的做法吧！


家常草菇的做法詳解
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家常草菇的做法：草菇油菜煲詳解


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食材準備

草菇、油菜各250克 ， 松仁50克 ， 清湯150毫升 。料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、香油、植物油、水淀粉各適量 。

方法步驟

1、草菇去蒂 ， 洗凈 ， 一切兩半 ， 下沸水鍋中焯燙一下；油菜洗凈 ， 一切兩半；松仁溫水浸泡至漲起 。

2、炒鍋置火上 ， 倒入植物油燒熱 ， 燒至四成熱時 ， 放入松仁 ， 炸至淺黃色 ， 撈出冷卻 。

3、炒鍋內留底油燒熱 ， 投入油菜煸炒 ， 放入清湯燒沸 ， 把草菇入鍋 ， 加入上述料酒、醬油、白糖、鹽 ， 再沸時用水淀粉勾薄芡 ， 把松仁放入 ， 立即起鍋 ， 淋上香油、蠔油調味即可 。

草菇湯怎么做好 茭白草菇湯做法詳解


家常草菇的做法詳解
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要煲出美味的草菇湯 ， 在選擇搭配食材時 ， 我們可以選擇較肥厚的茭白 。爽口的茭白搭配鮮香的草菇 ， 當然是一道非常美味的草菇湯了！

食材準備

嫩茭白 250 克、水發草菇 100 克 。料酒、蔥、姜、鹽各適量 。

方法步驟

1、將茭白削去外皮 ， 切去老根 ， 洗凈后切成片 。

2、草菇洗凈、去蒂 。

3、蔥、姜均洗凈 ， 蔥切段、姜切片 。

4、湯鍋中注入適量清水燒沸 ， 下茭白片大火煮熟 。

5、加入鹽、姜片稍煮片刻 ， 下草菇、料酒、蔥段略煮即可 。

雞肉草菇湯做法詳解


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食材準備

鮮草菇150克 ， 雞肉100克 ， 黃酒、生姜片、花生油、精鹽、味精、鮮湯各適量 。

方法步驟

1、先將草菇用冷水浸泡 ， 洗凈 ， 切成片 。

2、雞肉洗凈 ， 切成小塊 ， 待用 。

3、在煮鍋里放入鮮湯 ， 用旺火燒沸 ， 下雞肉、草菇、黃酒、生姜片 ， 燒煮草菇和雞肉至入味 ， 再放入花生油 ， 煮沸 ， 加入味精、精鹽調味 ， 起鍋裝碗即成 。

草菇湯的食用價值


家常草菇的做法詳解
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【家常草菇的做法詳解】在眾多草菇的做法中 ， 草菇湯的營養價值是最高的 ， 因為草菇的營養流失很少 。草菇中含有8種人體的必需的氨基酸 ， 還含有大量的維生素C 。另外 ， 草菇的蛋白質含量比一般的蔬菜要高好幾倍 ， 有“素中之葷”的美稱 。所以食用草菇湯能收到降低膽固醇 ， 提高人體抗癌功能的效果 。

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