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芥末木耳的做法

芥末木耳可能會很少聽到 ， 但卻是一道養生保健的佳品 ， 芥末木耳的做法其實很簡單 ， 以芥末和木耳作為主要的食材 ， 制作而成的一道涼菜 ， 口感脆爽 ， 營養價值豐富 。


芥末木耳的做法
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芥末木耳的做法


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食材準備

木耳、洋蔥、芥末、香油、生抽、青紅椒、醋 。

【芥末木耳的做法】做法步驟

1、洋蔥、青紅椒分別切絲 ， 香蔥切碎備用 。

2、將泡好的木耳放在開水中煮半分鐘 ， 撈出浸冰水中備用 。

3、準備1干凈的小碗 ， 放入芥末 ， 倒入少許開水沖開芥末 ， 然后放入冰箱冷凍室20分鐘 。

4、拿出凍好的芥末 ， 放入生抽 。醋、香油 。

5、煮好的木耳瀝干水分 ， 與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調好的芥末拌勻裝盤 。

小貼士

1、芥末用開水沖好 ， 放入冰箱 ， 這樣做會使芥末很嗆 ， 如不喜歡嗆味可不用放入冰箱 。

2、青紅椒絲可以直接食用 ， 如果不習慣或者怕辣可過水后食用 。

芥末木耳的做法介紹


芥末木耳的做法
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食材準備

新鮮木耳、日本醬油、芥末、冰水 。

做法步驟

1、木耳用清水浸泡30分鐘 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 將洗凈的木耳切成絲 。

2、鍋下水燒開 ， 將木耳絲焯水1分鐘 。

3、木耳絲過冷河后倒入冰水中浸泡5分鐘 。

4、木耳瀝干水分 ， 房子啊冰箱中冷藏1—2小時 。

5、將日本醬油和芥末放入味碗中 ， 即可醮芥末醬油食用 。

小貼士

1、放入冰箱里冷藏1-2小時 ， 讓木耳口感更脆爽 。

2、焯水后浸泡在冰水中 ， 讓木耳口感更脆爽 。

芥末木耳的營養價值


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營養價值

芥末木耳的做法是不是很簡單 ， 但是芥末木耳的營養卻不簡單 。

2、常吃木耳還能起到減肥的作用 ， 還能清胃滌腸 。

3、芥末：芥末的主要辣味成分是芥子油 ， 其辣味強烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有開胃之功 ， 增強人的食欲 。

4、芥末還有很強額解讀功能 ， 能解魚蟹之毒 。

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