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苦瓜的家常做法 好吃更易做

苦瓜的家常做法

夏天很適合用苦瓜做菜 。常吃可以清熱降火 。這里有一些家常菜苦瓜 ， 不僅好吃 ， 而且容易烹飪 。

一、蔥香苦瓜炒牛肉

所需材料：牛筋300克 ， 苦瓜1根 ， 蛋清半個

適量調料：花生油、鹽、姜、蠔油、3根小蔥、2茶匙黃酒、1/2湯匙蒸魚豉油、1/3湯匙生粉

做法：

1.用少許煮姜汁打姜(也可以直接切片)；

2.牛肉根據質地切成塊；

【苦瓜的家常做法 好吃更易做】 3.牛肉中放蠔油、蒸魚蠔油、適量鹽、姜汁、黃酒；

4.朝一個方向抓3分鐘；

5.加入生粉、蛋清、1湯匙花生油 ， 繼續朝一個方向抓2分鐘；

6.苦瓜洗凈剖開 ， 用小勺挖出白鯉魚；

7.苦瓜切塊 ， 用適量鹽拌勻 ， 生長期用小蔥洗凈；

8.往鍋里倒足夠的油 。油熱后 ， 將牛肉滑入鍋中 ， 將其打碎；

9.鍋底油留在鍋里或重新倒油 ， 將蔥炒黃撈出；

10.加入苦瓜翻炒至斷；

11.加入牛肉翻炒至與苦瓜味融合 。


苦瓜的家常做法 好吃更易做
文章插圖
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二、番茄拌苦瓜

1個所需材料：,苦瓜、1個西紅柿和1湯匙綿白糖

做法：1 。苦瓜、番茄洗凈 ， 用淡鹽水浸泡半小時；

2.用小勺把苦瓜里的白蛤全部挖出來 。越干凈 ， 苦澀越淡；

3.再次洗凈后 ， 將苦瓜切成薄片；

4.西紅柿洗凈去皮；

5.然后把西紅柿切成條狀；

6.將苦瓜片和番茄條放入碗中 ， 加入一大勺綿白糖 ， 拌勻 。

三、苦瓜羹

所需材料：苦瓜半根 ， 火腿適量 ， 蛋清適量

調料：有一點鹽 ， 一點香油 ， 適量的淀粉和適量的植物油

做法：

1.苦瓜洗凈 ， 豎著切 ， 切成塊 ， 火腿剁成塊；

2、將炒鍋放在火上 ， 放入油 ， 燒至五成熱 ， 放入苦瓜翻炒；

3.加入清水 ， 大火燒開 ， 轉中火 ， 放入火腿；

4、加入少許鹽、淀粉水 ， 倒入蛋清 ， 關火；

5.撒上香油 。


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四、苦瓜胡蘿卜煎蛋

所需材料：,有2個雞蛋 ， 一點胡蘿卜 ， 不到半個苦瓜

調料：有適量的鹽、少許洋蔥、少許料酒和適量的植物油

練習：

1.苦瓜切成兩半 ， 砸碎 ， 切成條 ， 再切成小丁；

2.切胡蘿卜和洋蔥丁；

3.雞蛋打散 ， 加入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥花、鹽、料酒；

4.鍋里放一點油 ， 翻鍋使油在鍋面上變平；

5.倒入蛋液 ， 翻鍋 ， 將蛋液均勻地撒在鍋上；

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