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冬菇的做法

冬菇又稱為香菇，性平味甘，是我們日常生活中常吃的菌類食品 。冬菇味道鮮美，富含蛋白質、氨基酸和維生素群 。冬菇的做法也很多，可煲湯、炒制、燒烤、燉煮等 。


冬菇的做法
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冬菇的做法：冬菇雞湯


冬菇的做法
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食材準備

雞肉、冬菇、姜、鹽、枸杞 。

方法步驟

1、取適量的雞肉，清洗干凈，切成小塊 。姜切片 。

2、冬菇提前放入清水中泡發3小時，然后洗凈備用 。

3、將雞肉、冬菇、姜片都放入高壓鍋中，加適量清水完全淹沒食材 。

4、蓋上鍋蓋，大火煮沸后關火，稍等會揭開鍋蓋，撇去浮沫 。

5、然后再蓋上鍋蓋，大火煮沸再轉小火繼續燉煮半小時 。

6、最后放入枸杞和鹽，拌勻即可食用 。

小貼士

1、燉湯最好選用老母雞，湯味更美 。

2、因為冬菇和雞肉本身食材就很鮮美，燉湯不用加味精等過多的調味品 。

冬菇的做法：冬菇燒節瓜


冬菇的做法
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食材準備

節瓜、冬菇、油、鹽、醬油、蔥、糖 。

【冬菇的做法】方法步驟

1、將節瓜洗凈去皮切片備用 。

2、冬菇放于清水中泡發三小時，然后洗凈切條 。

3、鍋內放適量油，燒熱后放入節瓜翻炒 。

4、等節瓜開始變軟時放入冬菇，翻炒片刻 。

5、放入適量醬油、糖和少許清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右 。

6、蔥洗凈切丁，撒入鍋中，加適量鹽炒勻即可裝盤食用 。

小貼士

1、節瓜就是俗稱的小冬瓜，切片的時候稍微切厚點，不然炒制的時候容易爛 。

2、香菇泡的時候頭朝上，有小葉片的一側朝下，葉片里的泥沙容易沉到水中 。

冬菇的做法：香菇雞肉粥


冬菇的做法
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食材準備

雞脯肉、鮮冬菇、大米、蔥、姜、橄欖油、鹽、雞精、胡椒粉 。

方法步驟

1、將大米淘洗干凈，放過鍋中加適量清水 。

2、大火煮開后調成小火繼續煮10分鐘 。

3、雞脯肉洗凈切成丁，加入適量鹽、淀粉和橄欖油拌勻腌制10分鐘 。

4、鮮冬菇清洗干凈，切成丁，蔥和姜切成末，備用 。

5、大米小火煮10分鐘后加入香菇丁和雞丁煮繼續煮10分鐘左右 。

6、調入適量鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末，調勻即可食用 。

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