燜子的做法 _做法

燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子” 。不同的地方，燜子的做法有差異。那么燜子的做法有哪些呢？

首先準備食材：豬肉一斤左右、蔥適量、姜適量、雞精適量、醬油少許、粉條一斤左右、水適量、淀粉兩袋半。首先把肉、蔥、粉條、姜剁碎備用。肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒面放一塊攪勻。放淀粉，開始是一袋放完攪勻再放另一袋，最后放半袋淀粉也是邊加水邊攪。攪完以后放一邊，去弄鍋，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上。把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平。開鍋用筷子在上面扎眼，這樣透氣好熟。鍋大鋪的餡薄，開鍋25～30分鐘熟，鍋小鋪的餡子厚開鍋以后35～40分鐘熟，時間到開鍋就可以食用了。

【燜子的做法】燜子的做法比較的簡單，不同的地方做法不一樣，按照上面的步驟就可以學會制作燜子，操作方法也是非常的簡單。