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炎炎夏日話養生( 二 )


飲食養生
夏季天氣炎熱，各種生物生長繁殖最為活躍，同時也是細菌、病毒生長繁殖最快的時期 。炎熱的夏季，還影響人的食欲和消化，使人們飲食減少，消化不良 。此外，夏季還是胃腸道疾病的多發季節，如急性胃腸炎或痢疾等 。所以夏季更應注意飲食衛生和飲食調養來保障身體健康 。夏季飲食養生的總原則是：①飲食清潔衛生；②以清淡為主；③保證營養素的平衡攝入 。
夏季人體出汗多，所以要特別注意飲水量的增加，一般來講，每天的飲水量應在2000毫升左右 。提倡主動飲水，即不要等到感覺口渴后再飲水，而是經常少量地喝些水以維持機體的需要 。夏季多進食一些牛奶、豆漿、粥、湯等流食也是補充水分的好方法 。如早餐喝豆漿，午餐喝湯，晚餐喝粥，睡覺前喝牛奶，上下午喝茶，都能起到生津止渴、清涼解暑、補養身體的作用 。
運動養生
夏季運動時應適當地減少運動量，特別是在炎熱的中午不要運動，以免中暑 。夏季鍛煉的時間應選擇在早晚氣溫涼爽時進行，地點應選擇在有花有草，有水有樹，視野開闊，環境優美，空氣清新，濕潤清爽的公園內 。
夏季運動應戴遮陽帽，穿淺色、寬敞和透氣性良好的運動服，每鍛煉1小時，應休息5～10分鐘，同時注意補充水分和營養 。
夏季運動后要注意三個問題：①運動后不要立即喝冷飲 。因為運動時體內血液運行于四肢和體表，而運行于消化系統的血液較少，冷飲會對胃腸產生刺激，使胃腸的血管收縮而造成胃痛或胃腸道不適 。②運動后不宜飲水過多 。因運動會消耗人體的很多能量，飲水過多會加重胃腸道及心臟負擔，特別是心功能不好的老年人尤其要注意 。③運動后不宜立即洗冷水澡 。因運動時體表的毛細血管擴張，皮膚表面的毛孔張開，如果皮膚突然受到冷水刺激，會造成體表毛細血管的驟然收縮，毛孔關閉，體內熱量無法發散，從而導致體溫調節功能失調，而出現熱傷風的癥狀 。
調補養生
有些人認為，夏季（特別是三伏天）不宜進補，其實這是一種誤解 。一提到“進補”，人們總是想到雞鴨魚肉等食品或人參、鹿茸等補益中藥，這些屬于溫熱的食物或中藥，在炎熱的季節確實不宜服用 。
在中國的傳統養生學中，根據采用不同性質的食物或中藥進行補益的方法，可以分為平補法、清補法、溫補法及峻補法等四種主要方法，夏季宜選用清補的方法 。
飲食清補法，是指采用寒涼性食物進行補益的方法 。屬于涼性的食物有小米、薏米、綠豆、豆腐、蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜、芹菜、蘋果、梨、鴨蛋、豬皮等；屬于寒性的食物有苦瓜、黃瓜、茭白、西瓜、蓮藕、海帶、紫菜、蟶肉、田螺等 。夏季天氣炎熱較適宜選擇這些寒涼性質的食物進行清補 。
夏季在五行中屬火，暑熱之邪最能耗氣傷陰，所以夏季進補應選擇藥性偏于寒涼的益氣滋陰類中藥，如生曬參、西洋參、百合、麥冬、女貞子、沙參、石斛等 。

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