甜辣筍片的做法（涼菜菜譜） _雞爪

在我們臨安這邊，這個時間段，筍是最常吃的蔬菜。各種各樣的筍做的美食。總是吃不膩。過了這個時間段就不能再吃到可口的筍了。所以我想把筍像雞爪一樣泡起來。然后包裝存放。效果還不錯呢。由于是第一天晚上做的。所以就泡了一個晚上。很入味。
甜辣筍片的主料：鮮筍(5支)甜辣筍片的調(diào)料：辣椒(5個)大蒜子(1個)料酒(3勺)生抽(4勺)白糖(2勺)辣椒粉(5勺)花椒粉(2.5勺)食用油(5勺)做甜辣筍片所需廚具：煮鍋甜辣筍片的做法圖解步驟
1.筍切成均勻的薄片。
2.然后入鍋煮熟，煮的時候加點(diǎn)料酒能去筍的瑟味。煮好后盛出過涼水。涼透以后瀝干水分，放在大的容器里待用
3.開始準(zhǔn)備調(diào)料1 。大蒜子切成蒜末。辣椒切碎備用
【甜辣筍片的做法（涼菜菜譜）】4.這是調(diào)料2 。準(zhǔn)備辣椒粉和花椒粉，比例是3：1
5.這就是調(diào)料1 。放入3勺糖。一小勺鹽。加入生抽。然后白醋少許。攪拌均勻備用
6.調(diào)料2，辣椒粉和花椒粉按比例放好后拌勻
7.加入燒熱的食用油。菜籽油最高。趁熱拌勻。調(diào)料2就搞定了。
8.然后把調(diào)料1倒入筍片中。倒入3勺調(diào)好的調(diào)料2 。因?yàn)槲业睦苯贩鄄皇呛芾?。所以放三勺也不會太辣
9.然后拌勻后，蓋上保鮮膜。放置5個小時以后，才能入味。我是前一天晚上做的。放了一晚上。中午吃的時候就很入味了
10.這就是第二天中午上桌的效果。

甜辣筍片的做法（涼菜菜譜）

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