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冬季該如何養生( 四 )


腎是人體生命之源 。腎中的精（氣）為機體生命活動之本 。腎關系人的生長、發育與衰老 ， 老年人往往都有腎虛征象 ， 久病之人也常見腎虛 ， 即所謂的“久病窮必及腎” 。腎陽虛時機體處于一種明顯的功能低下狀態 ， 其表現為后腦一垂體－－腎上腺皮質功能低下 ， 紊亂或處于腺皮質功能低下、紊亂或處于低水平的平衡狀態 ， 細胞免疫功能低下 ， 紅細胞糖酵解作用減弱 ， 能量攝取減少等 。
根據冬季養腎基本原則 ， 人們可運用的主要方法有：
仙家16金錠法：“一吸便提 ， 氣氣歸臍 ， 一提便咽 ， 水火相見”工作之余 ， 略得空閑行住坐臥 ， 隨時可做 。先用舌抵上腭 ， 待津液滿口 ， 連津咽下 ， 隨后以鼻吸氣 ， 用意念氣送津液至臍下丹田穴 ， 略存一存 ， 胃之一吸 。隨后肛門輕輕收縮 ， 如忍便狀 ， 使氣隨肛門的提力 ， 一點點從臍下上升到臍部 ， 再轉到腎區 ， 一直沿脊上升到后腦 ， 然后呼出 ， 謂之一呼 。再重復 。“咽、吸、閉、提、呼”著重于內臟自我運動 ， 使腎精充盈 ， 腎氣旺盛 ， 即古人所言“氣氣歸臍 ， 壽與天齊” 。
吹字練腎法：本法出血陶宏景《養生延命錄》 。即噓（疏肝）、呵（音喝 ， 安心 ）、呼（醒脾）、嘻（音戲 ， 清肺）吹（固腎）、唏（音希 ， 清三焦煩熱） 。做法是摒棄雜念 ， 口呼鼻吸 ， 呼氣時配合默念聲 ， 要求聲音低沉有力 。明代《遵生八箋》（高濂著）去：“治腎臟吐納用吹法 ， 以鼻漸長引氣 ， 又口吹之 。腎病 ， 用大吹30遍 ， 細吹10遍 ， 能除腎家冷氣、腰疼、膝冷沉重、久立不得、陽道衰弱、耳內蟲鳴及口內生瘡、更有預熱、悉能去之 。數數吹去 ， 相繼勿絕 。”
耐寒暖身法：仰臥床上 ， 上棉被 ， 兩腳分開 ， 與肩同寬 ， 五指伸直 ， 手心向下 。目微閉 ， 唇輕合 ， 舌尖抵上腭 。排除雜念 ， 意守丹田 ， 意念丹田有一炯炯紅日身身體四周放射 ， 溫煦全身 ， 時30分鐘 。口中津生當咽下 ， 津液到達丹田 ， 則水火相濟 。
冬季調整飲食八方進補高招
立冬 學習“八方進補”
“立冬之日 ， 水始冰 ， 地始凍 。”立冬 ， 該是進入冬天的第一個節氣 ， 也是該開始進補的一個標志 。
冬季 ， 氣候寒冷 ， 陰盛陽衰 。人體受寒冷氣溫的影響 ， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化 。因此 ， 合理地調整飲食 ， 保證人體必需營養素的充足 ， 是十分必要的 。而對于這一點 ， 各地可是有各地的高招 。
可愛的冬補
“冬季蘿卜賽人參”；
“冬季進補 ， 春天打虎”；
“冬季不吃肉 ， 凍掉腳趾頭”；
“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 大病小災一掃光”；
......
這一句句由我們前輩總結出來的冬補飲食諺語 ， 不但闡述了冬補的重要性 ， 更讓本是俗常的“冬補” ， 變得可愛起來！
據說 ， 遠在漢代 ， 已經有了冬補的講究 。有一年冬天 ， 奇冷 ， 很多人凍壞了耳朵 。醫圣張仲景發明了一道藥膳湯：祛寒嬌耳湯 。他根據“藥食同源”理論 ， 選一些祛寒藥物連同辣椒放到鍋里煎熬；再用面粉加水和成面團 ， 搟成薄片 ， 包上羊肉餡 ， 做成耳朵形狀的嬌耳 ， 下鍋煮熟 。這祛寒嬌耳湯一下肚 ， 周身發暖 ， 兩耳發熱 ， 凍壞的爛耳朵很快好了 。其實 ， 這就是后來北方人過年一定要吃的餃子 。由此也就有了“冬至吃餃子”的俗語 。
古人尚知冬季進補的重要 ， 何況是現代社會的我們 。科學飲食已經越來越為人們所重視 ， 素食、藥膳也因為占了健康的優勢 ， 而紅極一時 。遺憾的是 ， 太多的餐廳過多地將經歷花在了環境的打造、形象的包裝 ， 甚至菜品的研發也已經做得很到位了 ， 就是忘了我們古人已經意識到的“因時施膳” 。一年四季不見換的菜單 ， 也只有在季節轉換的時候 ， 添加幾個菜式 ， “聊表心意” 。

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