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六現象當心腎虛來襲( 三 )


做法：
1. 土烏龜宰殺去皮剁成塊洗凈備用 。
2. 鍋中放入豬油化開，放姜粒炒香后倒入烏龜塊，炒至水分將干時倒入砂煲，加獨頭蒜、大蔥、辣椒醬、醬油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒，并加純凈水淹過所有材料，大火燒開再轉小火煲約30 分鐘 。
3. 山藥去皮切成長4 厘米、寬1厘米的條，焯水盛入容器內墊底 。千張切絲，與2 拌勻澆在山藥上即成 。
推薦理由：湖北荊州自然生長的土烏龜滋陰壯陽、補腎益氣、強身健體，輔以山藥獨頭蒜等多種材料秘制而成，咸鮮微辣、醇香鮮美、回味悠長，是為男人們進補之選 。
農家燒甲魚
原料：洞庭湖甲魚1 只（ 重約1500 克） 。
調料：豬油、蒜仔60 克、大蔥20 克、姜粒30 克、辣椒醬（主味）、醬油（調色）、生抽（ 調味）、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒、李錦記風味辣椒醬（輔味）、小米汁（增稠） 。
做法：
1. 甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用 。大蔥去老皮切成長4 厘米、寬1 厘米的斜刀片，焯水后放入容器內墊底 。
2. 鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香后倒入甲魚快炒至水分將干時倒入砂煲，加入所有調料，倒純凈水淹過材料面，燒約30 分鐘 。加小米汁收汁（汁不能太少），最后嘗味盛進容器內即成 。
推薦理由：洞庭湖甲魚自古被視為滋補佳品，味咸性平、補陰補腎、絡血健體，是一道可以讓男人們“食之大動”的佳肴 。
果木烤牛扒
原料：小雪花牛肉1 件（1.5 厘米times;6 厘米times;13 厘米）、面包條1 條、土豆泥、小西紅柿 。
調料：雜香草（迷迭香、薄荷葉等）、黃油、黑醋、紅酒、黑椒汁 。
做法：
1. 小雪花牛肉自然解凍，并將兩面肥油和筋剔除干凈 。
2. 用雜香草、黑醋、黑椒汁調好汁，放進牛肉浸泡6 小時，撈出兩面切花刀 。
3. 平底鍋上火燒熱，放黃油化開，先煎牛扒兩面，再煎四邊，中間噴上紅酒，煎至自己滿意的熟度裝盤（八成熟標準：兩面肉煎至焦黃色，肉眼中心見紅不見汁） 。
推薦理由：吃牛排是男人們的一門必修課，除了牛肉蛋白質豐富能讓男人們強身健體、舒筋活絡外，男人們瀟灑自如地應對一盤牛排，并適時抿口紅酒（當然也包括他選紅酒的眼光）是很能在女人們心中加分的 。
秘酥銀鱈魚
原料：銀鱈魚100 克（8 厘米times;9 厘米）、紅腰豆2粒、青豆4 粒 。
調料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6 粒 。
做法：
1. 銀鱈魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5 分鐘 。撈出吸干表面水分 。
2. 面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊 。鋪在鱈魚上 。
3. 烤箱調至280℃預熱10 分鐘，放入銀鱈魚烤約12 分鐘 。
4. 紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鱈魚，點綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點四川泡菜、青豆 。
推薦理由：銀鱈魚是深海魚類中的極品，肉質嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應該盡人皆知了，尤其是它們獨具抗癌成效的Omega-3 尤得男士歡心 。
五谷活海參
原料：海參2 條（20 頭）、燕麥40 克、紅腰豆5 粒、芡實10 粒、淮山24 粒（6毫米times;6 毫米）、粟米10 粒、紫薯5 粒（6times;6 毫米） 。調料：雞湯200 毫升、金瓜汁10 毫升、鹽1 克、糖1 克、淀粉 。
做法：
1. 鍋中坐水放蔥、姜燒開，放進活海參焯水撈出，切成12 條 。用雞湯將海參煮熟待用 。
2. 燕麥、紅腰豆、芡實、粟米、也用雞湯煨好待用 。淮山、紫薯上鍋蒸熟待用 。
3. 金瓜汁與雞汁1：1 兌好后煮開，加上以上原料煮5 分鐘后盛入碗內即可 。
推薦理由：海參今年很紅，它的三低和特別的降低膽固醇功效，著實讓男人們如遇新知 。民間健康粗糧與營養豐富的海參同食，味濃香滑，更有將脾養胃、養肝明目之功效 。
清蒸白魚
原料：丹江口白魚1 條 。
調料：蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲、鹽、生粉 。
做法：
1. 白魚宰殺干凈，遍抹薄薄一層生粉（增加鮮滑感） 。
2. 盤底墊蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲，上放白魚，稍撒鹽，上鍋大火燒開，繼續蒸約10 分鐘即成 。
推薦理由：丹江口的白魚是淡水魚里一絕，極具養生功效，肉質新嫩，自然鮮甜，是優質的蛋白質食物來源，又無需擔心脂肪和熱量，實為養生優選 。
結語：很多人一旦不舒服時就會懷疑自己是否是腎虛，到底是不是腎虛快對照上面的6個現象判斷一下吧！（文章原載于《益壽文摘》，刊號：2012.02，作者：李躍華、邵婷，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表贊同其觀點和對其真實性負責 。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）

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