波點(diǎn)蛋糕卷的做法（其它國家）
波點(diǎn)蛋糕卷
沒卷之前，其實(shí)我是想畫一個(gè)蕾絲花邊，可惜畫功太差了，將錯(cuò)就錯(cuò)吧，成品還不難看 。
材料：
低粉80克雞蛋4個(gè)牛奶65克色拉油50克鹽1克 檸檬汁5滴 白糖60克 綠色素適量
教您波點(diǎn)蛋糕卷的家常做法，波點(diǎn)蛋糕卷怎么做好吃
1，把蛋白蛋黃分開，在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻 。
2，分3次加入50克色拉油，每加一次都攪打均勻 。
3，分兩次加入牛奶，每加一次都攪打均勻 。
4，篩入低粉 。
5，攪拌至無顆粒狀態(tài) 。
6，蛋白里加入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3.
【波點(diǎn)蛋糕卷的做法（其它國家）】7，攪打至體積增大1倍左右，泡比較細(xì)密時(shí)加入剩下糖的1/2.
8，繼續(xù)攪打至表面起紋路時(shí)加入剩下的糖 。
9，攪打至濕性泡發(fā)，有長(zhǎng)尖角，不是很直，倒扣不會(huì)掉下來 。
10，取約15克左右的蛋黃糊，裝進(jìn)小碗，
11，加綠色素拌勻，
12，取約蛋黃糊兩倍體積的蛋白加入里面，上下翻拌的方式攪拌均勻 。
13，準(zhǔn)備1個(gè)裱花袋套入小瓶?jī)?nèi)，裝好有色素的蛋糕糊，剪個(gè)小口，在上端空余處打個(gè)結(jié)，在烤盤上畫好花邊和波點(diǎn) 。送入烤箱170烤2分鐘左右定型 。
14，這時(shí)來拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
15，用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌，再切拌，不能畫圈，以免消泡 。把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃完全融合 。
16，取出烤好的花邊 。
17，把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內(nèi)，表面抹平，再端起來震兩下把表面的氣泡消掉，送入烤箱170度烤15分鐘 。
18，取出倒扣在油紙上 。
19，再反扣在另一張油紙上，抹上果醬 。
20，從一端慢慢卷起，完全冷卻后放冰箱定型1小時(shí)左右，可以切段食用了 。
推薦閱讀
- 《我的蛋糕師情人》男星愛上男友妻 復(fù)雜三角戀看崩潰
- 雞蛋糕的做法大全
- 七年級(jí)歷史課本內(nèi)容 七年級(jí)歷史試卷分析
- 如何辨別蛋糕上面的奶油是不是天然的？
- 卷發(fā)平時(shí)如何打理？
- 怎么用面包機(jī)做蛋糕 面包機(jī)做蛋糕的詳細(xì)教程
- 哪些人不適合吃糯米卷？糯米卷的副作用有哪些
- 電烤箱烤蛋糕為什么不能定型 電烤箱烤蛋糕為什么不起發(fā)
- 廣式臘味糯米卷的做法（粵菜）
- 校褲卷褲腳如何用皮筋