廣式臘味糯米卷的功效與作用：臘肉：保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
廣式臘味糯米卷的制作材料：面粉南瓜泥黑糯米白糯米臘肉脫衣綠豆鹽味精發(fā)酵粉
廣式臘味糯米卷的家常做法：
1.將臘肉切丁；黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜；備南瓜泥、面粉 。
2.將南瓜泥、面粉、發(fā)酵粉放入面包機(jī)調(diào)至發(fā)酵程序開始和面發(fā)酵 。
【廣式臘味糯米卷的做法（粵菜）】3.直到發(fā)酵至原來(lái)的2倍大就可以了 。
4.將糯米上鍋蒸20分鐘 。
5.臘肉放入鍋中小火逼出油份 。
6.加入糯米飯中，將炒臘肉逼出的油及鹽、味精放入調(diào)味，拌勻后晾涼 。
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1厘米厚的長(zhǎng)方形面片 。
8.均勻的鋪上糯米飯，壓實(shí) 。
9.自下到上卷成長(zhǎng)條，靜止發(fā)酵20分鐘 。
10.放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，待稍涼后切段即可 。
小貼士：1.飯不要煮得太爛，米粒有顆粒感口感更好 。
2.飯煮好后攪拌使其散熱,涼了才好卷 。
3.如果糯米卷太長(zhǎng)可以分成兩段.
4.如果糯米卷很厚可能要蒸久一點(diǎn).
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