海蜇馬蹄豬腱湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:便秘調養失眠調養咳喘調養清熱去火高血壓調養口味:咸鮮味工藝:燉
制作材料:主料:海蜇皮160克,荸薺200克,腿肉160克調料:姜5克,鹽4克
制作方法:1.海蜇皮用水浸透洗凈,切塊 。2.馬蹄(荸薺)去皮,用水洗凈,切片 。3.豬腱(豬腿)、生姜分別用水洗凈 。4.生姜去皮,切片 。5.加適量水,猛火煲至水滾 。6.放入馬蹄、豬腱、生姜 。7.用中火約煲2小時 。8加入海蜇皮,繼續煲約45分鐘 。9.加入細鹽調味,即可飲用 。
營養價值分析:海蜇皮:1.海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品;2.海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康 。
【海蜇馬蹄豬腱湯中老年人吃的好處-作用與功效】荸薺:荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用 。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品 。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質,可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播 。
小帖士-食物禁忌:海蜇皮:海蜇忌與白糖同腌,否則不能久藏 。
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