不一樣的家常味香酥的做法(糕點(diǎn)小吃)
怎么做不一樣的家常味香酥好吃?學(xué)做不一樣的家常味香酥需要哪些食材?為您提供不一樣的家常味香酥的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味不一樣的家常味香酥 。
工藝:烘焙,難度:初中水平,人數(shù):2人份,口味:咸鮮味,準(zhǔn)備時間:15分鐘,烹飪時間:<90分鐘
做不一樣的家常味香酥所需食材:主料:牛肉2塊,生抽適量,鹽適量,胡椒粉適量
輔料:黃油50克,白砂糖40克,雞蛋1只,低粉94克,低粉(油心)50克
教您不一樣的家常味香酥的家常做法,不一樣的家常味香酥怎么做好吃1.提前把餡料材料準(zhǔn)備好備用 。
2.牛肉切成碎肉備用 。
3.加入生抽、鹽、胡椒粉,均勻拌成肉團(tuán)即可 。
4.把餡料肉分割成6個35克的肉團(tuán)備用 。
5.提前把油皮材料準(zhǔn)備好 。
6.油皮材料全部混合放入盆里,攪拌均勻 。
7.把攪拌均勻的油皮揉成團(tuán) 。
8.提前把油心材料準(zhǔn)備好 。
9.黃油和低粉混合攪拌均勻 。
10.把油心攪拌均勻拌成團(tuán) 。
11.把油皮分割成6個25克,油心分成6個20克,分別揉成團(tuán) 。
12.把油皮球用掌心均勻的向四周搟開成皮 。
13.油心放在油皮上,用虎口向四周收朧 。
14.收口扭緊搓圓,靜置10分鐘 。
15.靜置好后,用搟面仗搟成長舌形 。
16.從前端由上而下卷起來 。
17.全部卷完后,用保鮮膜包起來,靜置5分鐘 。
18.油酥面團(tuán)直立放著,然后用搟面杖搟成長條橢圓 。
19.將搟好的油酥面團(tuán)由上往下卷起 。
20.全部卷起來后,包上保鮮膜,靜置5分鐘 。
21.靜置好后,用搟面杖搟成皮 。
22.把牛肉球放面團(tuán)中間,底部捏緊 。
【不一樣的家常味香酥的做法(糕點(diǎn)小吃)】23.面團(tuán)搓圓后,稍微壓平一下即可 。
24.全部做完后,在表面刷一層蛋黃液,表面撒上芝麻 。
25.烤箱提前預(yù)熱,上下火190度,烤30分鐘即可 。
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