芹菜干絲的做法（素食菜譜） _芹菜

怎么做芹菜干絲好吃？學(xué)做芹菜干絲需要哪些食材？為您提供芹菜干絲的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的芹菜干絲。
芹菜干絲是寶貝很愛吃的一個(gè)素菜，所以給里面添加點(diǎn)她不咋愛吃的胡蘿卜絲，也不會(huì)有啥意見和反應(yīng)了。一盤素菜炒好，看著就像是炒面一樣，我估計(jì)寶貝就是喜歡這樣的樣子和口感，清清爽爽的夏天就是愛這樣的菜品。
芹菜干絲的主料：芹菜1小把(適量)干絲1包(適量)芹菜1小把(適量)干絲1包(適量)芹菜干絲的調(diào)料：胡蘿卜(適量)做芹菜干絲所需廚具：煮鍋、炒鍋
芹菜干絲的做法圖解步驟
1.1、原料準(zhǔn)備；
【芹菜干絲的做法（素食菜譜）】
2.2、芹菜摘葉洗凈，切成6CM左右的段；干絲洗凈瀝干備用；胡蘿卜去皮后擦成絲備用；
3.3、煮鍋燒適量開水，放入芹菜段焯一下水，瀝干備用；
4.4、另取一炒鍋，油熱后放入小紅椒、蔥段爆香；
5.5、依次放入胡蘿卜絲、干絲煸炒翻拌一會(huì)；
6.6、再放入焯過水的芹菜段，繼續(xù)翻炒；
7.7、加入鹽、糖調(diào)味，再放入少許高湯；
8.8、不要加蓋，煸炒至熟即可出鍋。
小竅門：1、如何挑選芹菜
看芹菜的顏色，不要深綠的那種，吃口老，要挑新鮮的梗莖是有些淡黃的那種，吃口會(huì)比較脆嫩（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之談）；
2、芹菜在炒之前，一定要先焯一下水，這樣顏色不僅會(huì)跟漂亮翠綠，吃口也會(huì)更嫩些，后續(xù)只需要煸炒片刻即可；
3、我選的是細(xì)的干絲，也可以換成百葉絲或者稍厚些的豆干切絲一起炒。

芹菜干絲的做法（素食菜譜）

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