1. 首頁 > 生活百科 >

吃魚有什么功效？吃魚有什么功效和作用？

 魚類有很多種，我們最常吃的魚就有鯽魚、草魚和帶魚等，這些魚類不僅含有豐富的蛋白質和微量元素，它的熱量還很低，所以吃魚是有助于減肥的 。除此之外，吃魚還有很多好處，那么，吃魚有什么功效？吃魚有什么功效和作用？一起來看看吧！

1、吃魚有哪些好處
1、草魚 溫中補虛
有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品 。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核等患者的食療菜肴 。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身 。
2、帶魚 補五臟
有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效 。對前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用 。帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效 。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料，有顯著的降低膽固醇作用 。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、營養不良之人食用 。
3、鯉魚 健脾開胃
【吃魚有什么功效？吃魚有什么功效和作用？】 有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功效 。鯉魚的蛋白質質量佳，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病 。
4、鰱魚 溫中益氣
有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品 。所含膠質蛋白既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品 。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食 。
5、黑魚 補肝益腎
有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效 。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡等癥 。
6、墨魚 清胃去熱
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效 。烏賊味咸、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效 。脊骨均可入藥 。
7、青魚 補氣養胃
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效 。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥 。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用 。
8、鯽魚 健脾利濕
具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣之功效 。常用于脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病癥的輔助治療 。
2、如何吃魚更健康
1.現殺活魚放放再吃：剛宰殺后的魚肉品質并不是最好的，因為魚肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美 。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時后再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時 。
2.魚肉過紅過白不吃：魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞” 。
3.腌制過的不吃：水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險 。
4.生魚片冷凍后再吃：生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用 。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃 。
5.盡量蒸著吃：在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞;煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失于湯水中;燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色;油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用 。

    推薦閱讀