腐乳汁醬排骨的做法（瘦身菜譜）
工藝：醬
難度：初中水平
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：數小時
烹飪時間：<15分鐘
“排骨也有許許多多的的做法，但是排骨吃多了總是感覺有點膩哦，就想換一種口味：和方法來做這款排骨，豆腐乳想必大家都不陌生，也是經常吃吧，它是一種經過微生物發酵的豆制品，腐乳的質地細膩，醇香可口、味道鮮美，富含人體所需的多種微量元素，是不可多得的佐餐佳品，咱就做腐乳汁醬排骨，讓腐乳來解排骨的油膩，而且還具有特殊的風味 。”
主料【腐乳汁醬排骨的做法（瘦身菜譜）】豬大排1000克
糟豆腐乳5塊
調料食鹽5克
蔥5克
姜3片
八角1個
花椒數粒
料酒5克
陳皮5克
教您腐乳汁醬排骨的家常做法，腐乳汁醬排骨怎么做好吃1.豬小排要軟排骨，不用大脊骨哦，排骨洗凈，在開水里面焯一下，撈出控干水分
2.豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，攪拌均勻，倒入控干水分的排骨中，拌勻，讓排骨都黏上腐乳汁，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制12小時以上
3.將腌好的排骨，用平底鍋煎一下，2面金色即可
4.排骨煎好后，放入高壓鍋或者阿迪鍋內，在把醬排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入蔥、姜、八角、花椒、陳皮、料酒適量，不用再放鹽哦
5.用煮肉的鍵，大約10分鐘左右即可關火，自然排氣后盛盤即可，口感很是鮮美，具有特殊風味
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