1、小火慢煎就對了!培根放入鍋中后，開中小火慢慢香煎，不要經(jīng)常翻面，隨著溫度上升，油脂會漸漸融化、流至鍋中，讓培根吃起來更清爽，煎到兩面金黃后就能起鍋!煎完培根后，鍋內(nèi)剩余的油還能用來炒菜、煎蛋、煎吐司，美味精華完全利用!殘留的油脂可以先用濾網(wǎng)過濾掉殘?jiān)偈褂茫秤闷饋砀】?。
【培根怎么做不糊 做培根的方法】2、不要等到熱鍋再放培根!若使用熱鍋來煎培根，生培根一放入鍋中，就會立刻收縮，來不及逼出任何油脂就會煎熟，富含的油脂仍然密封在其中，讓煎熟的培根吃來不夠酥脆，且口感相當(dāng)油膩 。另外，熱鍋也會讓培根內(nèi)、外受熱不均，容易燒焦和粘鍋!因此最好的方式就是，直接把培根放入冷鍋中，再開火 。

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