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白蘿卜的腌制方法有哪些 白蘿卜腌制方法


【白蘿卜的腌制方法有哪些 白蘿卜腌制方法】1、酸辣白蘿卜腌制方法
（1）腌制酸辣白蘿卜需要準(zhǔn)備新鮮，白蘿卜三個，生姜一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準(zhǔn)備一些，除此以外，還要準(zhǔn)備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子 。
（2）把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜，用清水洗凈以后，去掉表皮，再切成長條狀 。把切好的蘿卜條放在大碗中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽，用手抓勻腌制腌制時間應(yīng)該在一小時左右 。
（3）把準(zhǔn)備好的辣椒從中間切開，再把準(zhǔn)備好的生姜全部切成片狀 。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把腌好的白蘿卜取出以后，瀝干水分，放在準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒，最后倒入煮好的料汁，調(diào)勻，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白蘿卜就能腌好 。
2、五香蘿卜干腌制方法
（1）白蘿卜腌成五香蘿卜干也特別好吃，腌制時需要準(zhǔn)備新鮮白蘿卜，兩個，五香粉和食用鹽各適量準(zhǔn)備一些，除此以外，還要準(zhǔn)備少量的辣椒油 。
（2）把準(zhǔn)備好的白蘿卜清洗干凈以后切成粗細(xì)均勻的條狀，然后把它們放在陽光下曬制，曬干以后去收起來，用清水清洗干凈 。
（3）把洗好的蘿卜干再去掉水分，晾干以后，放在小盆中，加入準(zhǔn)備好的生抽以及五香粉，最后放入食用鹽，用筷子調(diào)勻以后，腌制幾個小時，然后取出裝入到可以密封的保鮮盒中，密封好，入冰箱冷藏腌制3到5天 。
（4）等冰箱中的蘿卜干腌好入味以后，取出，放在小碗中，加入適量的辣椒油調(diào)勻就能直接食用 。

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