連湯版清蒸獅子頭的做法
獅子頭，紅燒，清蒸等都做過(guò)，而我家獨(dú)愛(ài)連湯的清蒸獅子頭，除了愛(ài)吃那加了多多蓮藕的獅子頭，還喜歡喝那蒸好的湯，味道即不油膩也不過(guò)于清淡，是全家人鐘愛(ài)的湯菜，尤其是我老公，隔段時(shí)間不吃就想，于是這款菜就成了我家餐桌上的常見(jiàn)菜 。
連湯版清蒸獅子頭的主料：豬肉(200克)蓮藕(250克)連湯版清蒸獅子頭的調(diào)料：雞蛋(1個(gè))姜(15克)鹽(5克)糖(5克)料酒(15毫升)胡椒粉(3克)做連湯版清蒸獅子頭所需廚具：蒸鍋連湯版清蒸獅子頭的做法圖解步驟
1.蓮藕洗凈切成碎末，要有點(diǎn)顆粒狀，豬肉剁成肉末 。姜切碎末 。
2.將上面的三種食材全部放入盆里，加雞蛋拌勻，加鹽，料酒，糖攪拌均勻，因?yàn)樯徟旱牧勘容^大，不用淀粉餡料就可以弄成團(tuán) 。
3.把調(diào)好的餡料團(tuán)成丸子樣的大團(tuán)，放入盆中 。獅子頭比丸子要大很多哦
4.盆里加姜絲，料酒和胡椒粉，添水沒(méi)過(guò)獅子頭，上籠蒸25分鐘 。
5.蒸好的獅子頭出鍋前放入少許的青菜葉碎，即可裝碗上桌享用了 。有香菜最好是香菜末，我今天忘記買了，之后用青菜碎代替了 。
6.享用吧
【連湯版清蒸獅子頭的做法】
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