養生要懂食“色”( 二 )
【養生要懂食“色”】餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒 ， 有助于防胃癌 。據了解 ， 蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽 ， 進入胃部后可以產生氧化氮 ， 能殺死胃中的有害細菌 。
色彩鮮艷的蔬菜對防癌作用極佳 ， 可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃 。
另外 ， 如果空腹吃蔬菜 ， 蔬菜的養分會在短時間內進至血液中 ， 也有助于補充體力和養分 。
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