人參蟲(chóng)草鴨中老年人吃的好處-作用與功效 _人參蟲(chóng)草鴨

作用與功效:冠心病調(diào)養(yǎng)口味原本味工藝:原燉
制作材料:主料:鴨1500克輔料:人參1克,冬蟲(chóng)夏草10克調(diào)料:
料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克
制作方法:1.將人參潤(rùn)透,切成片;2.蟲(chóng)草用酒浸泡30分鐘后撈起;3老鴨宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪,再洗凈;4.姜拍松,蔥切段;5.將料酒鹽抹在鴨身上;6.把人參、姜、蔥裝人鴨腹內(nèi);7.鴨頭順頸劈開(kāi)裝5根蟲(chóng)草,用白棉線捆緊,放入燉鍋內(nèi),加入上湯2000毫升8.將燉盅置武火上燒沸,再用文火燉煮1.5小時(shí)即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析:鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
【人參蟲(chóng)草鴨中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿、黑豆、動(dòng)紫石英。

人參蟲(chóng)草鴨中老年人吃的好處-作用與功效

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