皮蛋瘦肉粥的做法（青少年食譜）
皮蛋瘦肉粥做法簡單是青少年食譜的常見菜，不一定要看皮蛋瘦肉粥視頻才能學會，但怎么做皮蛋瘦肉粥最好吃，跟著的做法圖解來做這道皮蛋瘦肉粥吧 。
皮蛋瘦肉粥的食材和調料：
豬里脊50克皮蛋1個大米60克糯米20克姜1小塊香蔥1根蝦皮10克料酒1湯匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（約3克）
教您皮蛋瘦肉粥的家常做法，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃
一、豬里脊清洗干凈后，剁成肉末 。姜去皮后切成細絲，香蔥切末備用
二、大米和糯米洗凈后，提前一晚浸泡在水中（或超過3小時以上） 。蝦皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚
三、次日清晨，將提前浸泡的大米和糯米放入攪拌機中，倒入高出米大約1個食指的水量，攪打5秒鐘后取出
四、鍋中倒入清水（約700ml），水燒開后放入攪好的米（水也一起倒入）煮開后，放入肉末，蝦皮，姜絲，用勺子攪勻，調成中火煮5分鐘 。期間，要時不時的攪拌，以防止糊底
【皮蛋瘦肉粥的做法（青少年食譜）】五、在刀的兩面抹油，將皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入鹽，繼續煮1分鐘，淋入一點香油，最后撒香蔥末即可
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