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蝦仁豆腐的做法（青少年食譜）

【蝦仁豆腐的做法（青少年食譜）】蝦仁豆腐做法簡單是青少年食譜的常見菜 ， 不一定要看蝦仁豆腐視頻才能學會 ， 但怎么做蝦仁豆腐最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道蝦仁豆腐吧 。
蝦仁豆腐的介紹：
色澤清淡 ， 鮮嫩滑爽 ， 適合兒童 ， 孕婦食用 。
蝦仁豆腐的食材和調料：
豆腐200克蝦仁100克蛋清1個蔥絲適量姜片適量鹽適量料酒適量水淀粉適量香油適量生抽適量
教您蝦仁豆腐的家常做法 ， 如何做蝦仁豆腐才好吃
一、將豆腐切成小方丁 ， 放入開水鍋中焯一下 ， 然后撈出瀝干水分
二、將鮮蝦處理干凈 ， 只保留蝦仁 ， 拭干水分 ， 加入少許鹽 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 雞蛋清上漿
三、將蔥絲 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉和香油放入小碗中 ， 調成芡汁 。生抽也可以不放 ， 可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道
四、炒鍋燒熱 ， 倒入油 ， 燒熱后下入蝦仁炒熟 ， 再加入豆腐丁同炒 ， 受熱均勻后倒入調好的芡汁 ， 迅速翻炒均勻 ， 淋上香油即可出鍋裝盤
家常美食小貼士：
蝦的營養價值很高 ， 蛋白質非常豐富 ， 其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高 ， 而脂肪含量不但低 ， 且多為不飽和脂肪酸 。另外 ， 蝦的肌纖維比較細 ， 組織蛋白質的結構松軟 ， 水分含量較多 ， 所以肉質細嫩 ， 容易消化吸收 。

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