高湯排骨煲飯的做法
仍舊是用了史云生豬骨高湯料來蒸的飯，米飯吸收的飽滿香濃， 排骨是中午就開始腌起來的，所以很入味了 。兒子放學回來一開門就問我是不是煲了排骨湯，我說是飯嘍，他說肯定是排骨煲飯，很香呢！
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高湯排骨煲飯
原料：史云生高湯料兩支、排骨一碗、大米兩碗、鵪鶉蛋6個、油菜兩顆、香蔥兩根、姜一塊、生抽、蠔油、十三香適量
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做法：
1 排骨洗凈瀝水后放上生抽、蠔油、姜粒、蔥、十三香、鹽
2 拌均勻后入冰箱冷藏入味至少2個小時，中間拌一下
3 大米洗凈加入兩支史云生高湯料，一勺油、鹽和大米等量的水拌均勻，入電飯鍋開始煲飯
4 約10分鐘后打開，放入腌制好的排骨，并把腌排骨的汁一起倒入
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【高湯排骨煲飯的做法】5 小油菜焯水后撈起
6 排骨飯煲收干水份跳保溫后繼續再燜15分鐘
7 排骨完全熟后再打入鵪鶉蛋蓋好再煲2分鐘
8 待鵪鶉蛋凝固成熟后放上小油菜，拌均即可
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