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清燉鲅魚的做法（海鮮菜譜）

本食譜來自【youhaha0的廚房】老師分享的清燉鲅魚的做法，海鮮；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
唯有美食不可辜負，想知道清燉鲅魚如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態度一起來動手做做吧 。
鲅魚是青島人最愛吃的一種海魚，是純野生的海捕魚，肉多刺少，每年有春鲅魚和秋鲅魚二季可以吃，鲅魚在青島還被大家稱作“丈人魚”，每年春鲅魚上市的時候，也就是五一前后，島城的女婿們都會買上二條新鮮的大鲅魚，孝敬給老丈人；今年的秋鲅魚非常少，好像還沒吃到就下市；還好市場上偶爾還會見到冰魚，買一條回來，做一次青島本地人最喜歡的做法，清燉鲅魚；看菜名和普通的清燉魚沒有什么區別，菜里會用到蒜薹，它起到去腥的作用 。
做清燉鲅魚所需食材：主料：鲅魚一條，蒜薹250克
輔料：植物油20毫升，花雕酒20毫升，蔥適量，姜3片，蒜4瓣，鹽5克，清水1000毫升
清燉鲅魚的做法步驟：1. 準備的材料，雖說是冰魚，還算新鮮
2. 鲅魚去腸、洗凈、切段，蒜薹掐頭去尾，切寸斷
3. 自動鍋中放入油、蔥姜蒜
4. 放入切段的鲅魚，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升
5. 蓋好蓋子，接通電源，啟用“煲燉 。鯽魚湯”功能，默認時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
6. 離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮
7. 烹飪結束，自動鍋停止后，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色
8. 成品圖
9. 成品圖
在分享清燉鲅魚的做法，教你怎么做清燉鲅魚好吃 。詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了清燉鲅魚的家常做法了吧 。

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