豆腐塞肉餡的做法大全是浙江省的傳統(tǒng)名菜

1、把肉香菇生姜切末，蔥切蔥花。
2、把材料放入小碗，加入一個(gè)雞蛋。
3、把碗里的材料加少許鹽雞精均與拌勻。
4、把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。
【豆腐塞肉餡的做法大全是浙江省的傳統(tǒng)名菜】5、把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點(diǎn)肉餡。
6、挖出的豆腐也不浪費(fèi)，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許淀粉加一點(diǎn)生抽拌勻。做成一個(gè)個(gè)小丸子，也放入盤中。
7、蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。
8、差不多時(shí)候鍋里勾芡一個(gè)汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，淀粉勾芡）
9、取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。

豆腐塞肉餡的做法大全是浙江省的傳統(tǒng)名菜

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