酸菜炒竹筍怎么做 酸菜炒竹筍的烹飪方法
1、材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、蔥花各適量 。
2、小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0.5厘米長的段；
3、酸菜放在清水中清洗幾遍后擠干水分切碎，小米椒切成圈，生姜與大蒜切成末；
4、熱鍋放油，下入花椒、小米椒與姜蒜末，爆出香味后下入酸菜與竹筍，翻炒均勻；
【酸菜炒竹筍怎么做 酸菜炒竹筍的烹飪方法】5、放入鹽、雞粉、高湯（如沒有可用水代替），炒勻后放入蔥花與生抽，倒入水淀粉炒勻即可出鍋 。
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