汝拉黃酒的陳年過(guò)程有什么特點(diǎn)？
【汝拉黃酒的陳年過(guò)程有什么特點(diǎn)？】汝拉黃酒的陳年過(guò)程有點(diǎn)像雪莉酒，都是在一層酵母膜的保護(hù)下進(jìn)行，這層保護(hù)使汝拉黃酒避免了與氧氣的直接接觸，避免了過(guò)度氧化的發(fā)生 。但酵母膜一般需要2-3年才能完全長(zhǎng)好，在此之前，酒被輕微的氧化，汝拉黃酒也因此獲得了一些獨(dú)特的香氣和口感 。
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