1. 首頁 > 生活百科 >

麻辣豬心的做法（增肥食譜）

怎么做麻辣豬心好吃?學做麻辣豬心需要哪些食材?為您提供麻辣豬心的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味麻辣豬心!

這幾天天氣晴好溫暖宜人，穿上外套有點熱不穿吧卻覺得有點凉；這么好的天氣卻不見藍天白云，空氣污染不適宜在外面多呆~~~~
溫暖的天氣吃點不太溫暖的菜應該還可以的 。我挺喜歡燉豬心湯，我家同學可不太喜歡喝湯；換做他比較喜歡的口味，也是很好吃滴~~~~
-----------------------------麻辣豬心--------------------------
主料：豬心1個嬾芹菜50克
輔料：八角2只，桂皮2小塊，香葉幾片，大蒜1瓣，干辣椒8個，花椒少量，蔥少許，姜3片
調料：料酒1湯匙，鹽適量，老抽半匙，生抽1匙，米醋1湯匙，胡椒粉適量，雞精、油適量
1、準備好輔料：八角、姜片、蔥白（或用大蔥段）、花椒、香葉、桂皮、干辣椒；
2、豬心洗凈從中間切開，洗去血水；
3、先把豬心焯一下水；
4、焯水后的豬心放入鍋中，加入清水，大火煮開，撇去沫；然后加入蔥姜、八角、 桂皮、 香葉再加老抽、 料酒，轉文火煮至30分鐘后，加入鹽再繼續煮1小時； 然后撈出凉透；
5、嫩芹菜切段在開水中焯一下馬上撈出瀝水（喜歡吃生的也可以）；
6、大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、 醋 、雞精、 胡椒粉攪拌均勻；
7、鍋中放油，下入花椒炒香至焦撈出不要，再下干辣椒小火煸炒出紅油，趁熱倒入6的料汁中成麻辣料汁；
8、 晾涼后的豬心切薄片；
9、把豬心薄片放入大碗中，將芹菜段放入豬心片上，澆上麻辣汁攪拌均勻即成 。
【麻辣豬心的做法（增肥食譜）】

    推薦閱讀