徐州本地的特色菜糖醋鯉魚糖醋鯉魚是什么地方的菜 _鯉魚

糖醋鯉魚是什么地方的菜（徐州本地的特色菜糖醋鯉魚）
今天在食材買來了一條鯉魚，咱們來做糖醋鯉魚吃，糖醋鯉魚的家常做法，外酥里嫩，口感酸酸甜甜，操作簡單又好吃，一條根本不夠吃。

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糖醋鯉魚的家常做法，外酥里嫩，操作簡單又好吃，一條根本不夠吃。農(nóng)村老弟在家做徐州特色菜，外酥里嫩，口感酸酸甜甜，一條沒夠吃
買來的鯉魚咱們把魚清洗干凈，魚肚子里的黑膜也要清洗干凈，然后在魚的身上劃幾刀

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鍋里倒入色拉油，把油燒熱，這個時候咱們先把魚的身上拍點淀粉，用手把淀粉涂抹均勻，油溫5 ， 6成熱以后一只手拿著魚頭，一只手拿著魚尾，放入鍋中炸魚，（這樣炸魚就不容易粘鍋），先把魚的兩面炸一下，大概炸兩分鐘，就可以把魚放入鍋炸繼續(xù)炸了，不要手拿著魚了，（魚放入鍋里以后先別著急翻面，等魚煎黃以后再翻面，這樣魚不容易散），魚炸至兩面金黃，炸熟以后就可以撈出了

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炸好的魚放入盤中，魚的身上蓋一個干凈的毛巾，用手把魚諾碎，（諾碎吃的時候比較方便），
鍋里倒入少許的色拉油，不要太多，然后放入蒜末，把蒜炒香，（蒜炒出香味就可以了，不要把蒜炒黃），倒入番茄醬，大概放入一大勺，放入一大勺的白糖，一小勺的食用鹽，（調(diào)味料里面的小勺子），其他的調(diào)味料就不要放了，熬制顏色紅亮，倒入小半勺的米醋，最后加入少許的水淀粉勾芡一下，（不要勾太稠），關(guān)火，澆在魚的身上即可