黃燜雞怎么做好吃？ _好吃

很多人都對(duì)黃燜雞米飯情有獨(dú)鐘，鮮嫩味美的黃燜雞搭配軟乎香甜的米飯真是人間難得的美味，那么黃燜雞怎么做好吃呢?黃燜雞的做法安排上了。

用料

雞腿4-5只香菇4-5朵洋蔥半個(gè) 尖椒2個(gè)

蔥姜蒜少量生抽1鍋鏟老抽一點(diǎn)點(diǎn) 料酒少量鹽適量雞精一點(diǎn)點(diǎn)(沒(méi)有也行)

黃燜雞的做法

1、準(zhǔn)備食材

2、雞腿、香菇、尖椒洗凈切塊，洋蔥切條

3、蔥姜蒜切碎備用，愛吃辣可以加兩個(gè)小米椒

4、水燒開，加入雞腿肉，放兩片姜片一點(diǎn)料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起來(lái)就可以了，大概兩三分鐘

5、撇去浮沫，雞腿肉撈出備用

文章插圖
文章插圖
黃燜雞怎么做好吃黃燜雞的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

6、干燥的鍋和鏟子，涼油加入白糖，小火，不斷攪拌，避免白糖糊掉，這一步很重要

7、白糖呈浮沫狀焦糖色即可加入雞腿肉，轉(zhuǎn)中火翻炒

8、使肉塊均勻沾上糖色以后，加入蔥姜蒜翻炒

9、蔥姜蒜翻炒半分鐘以后加入洋蔥翻炒

10、翻炒一分鐘后加入一鍋鏟生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，老抽不要加多不然會(huì)變黑

11、加入沒(méi)過(guò)雞腿肉的水，加入香菇塊，蓋蓋中火煮，中間可以翻炒幾次避免糊鍋

12、煮至湯汁不多，如圖的樣子(大概十幾分鐘)加入尖椒塊和適量鹽，翻炒

【黃燜雞怎么做好吃？】13、一直翻炒至湯汁濃稠，加入少量雞精出鍋

黃燜雞怎么做好吃？