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秋分節氣 秋分養生中五大食物的選擇

二十四節1氣之中的秋分節氣逐漸到來 ， 而在這即將到來的秋分節氣中 ， 我們應該怎樣進行養生呢？秋分節氣的飲食非常關鍵 ， 那么我們在秋分中應該怎樣對食物進行選擇呢？今天 ， 小便就來和大家聊聊這個話題 。
秋分營養原則
秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味 ， 多食酸味 ， 即減少食用辛辣口味的食物 ， 如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜 。秋季的養生準則與春夏兩季截然不同 ， 是以養人體陰氣為本 。飲食以滋陰潤肺 ， 回收陽氣為主 ， 即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替 。多食性溫之食 ， 少食寒涼之物 ， 以鞏固攝人體內的正氣 。由于天氣干燥、涼爽變化不同 ， 飲食原則可依據節氣的變化相應調節 。
補肺潤燥 ， 要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物 。一方面 ， 可以直接補充人體的水分 ， 以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產生的直接傷害;另一方面 ， 通過這些食物或藥物補養肺陰 ， 防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響 ， 產生疾病 。早晨飲淡鹽水 ， 晚上飲蜂蜜水 ， 既是補水分、防便秘的好方法 ， 又是養生抗衰的重要內容 。總之 ， 秋季進補要甘潤溫養 ， 既不可過熱 ， 又不能太涼 ， 要以不傷陽不耗陰為度 。
秋分適宜食物
1.主食及豆類的選擇
大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等 。
2.肉蛋奶的選擇
羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等 。
3.蔬菜的選擇
豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等 。
4.水果的選擇
橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等 。
5.其它
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等 。
秋分飲食禁忌
在秋分節氣中 ， 因為氣候逐漸轉冷的緣故 ， 所以大家最好不要再吃寒冷的食物 ， 比如冰飲 ， 西瓜等等 。盡量地多去吃一些溫熱的食物 ， 對我們的身體很有好處 。同樣 ， 在食物的選擇上也要注意 ， 無論什么東西一定要是新鮮的 ， 不然就會很容易吃壞肚子 。
1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調品 ， 多食助燥傷陰 ， 可以加重內熱 ， 使燥邪侵犯人體 。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物 ， 秋季食用后難以消化 ， 容易積于腸胃之內 。加之脾胃功能較弱 ， 食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱 ， 不利于人體適應秋季干燥的特性 。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收獲的季節 ， 也是囊蚴最多的季節 。如荸薺、茭筍、菱角等 ， 它們大都質白鮮脆、清涼爽口 ， 吃起來味道很美 ， 并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效 。但是 ， 生吃這類水生植物 ， 極容易導致姜片蟲的感染 ， 使腸黏膜發炎、出血、水腫 ， 甚至形成潰瘍 ， 一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后 ， 會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象;少數情況嚴重者 ， 可因衰竭或虛脫導致死亡 。因此 ， 秋季忌生吃水生植物 。
4：秋季忌食用肥甘食品：在秋分節氣中 ， 因為溫差較大的原因 ， 所以在這個節氣中我們需要進行養肺 。而且秋季還有個很明顯的特點：秋燥 。秋燥會讓人易傷津液 ， 喉嚨疼痛 ， 所以在飲食上 ， 我們最好不要再吃肥甘食品 。
“秋分者 ， 陰陽相半也 ， 故晝夜均而寒暑平 。”從今日起太陽漸向南移 ， 北半球開始日漸縮短夜漸增長 ， 秋分的到來預示真正的秋天開始了 ， 那么真正入秋后 ， 我們該如何進補才適宜呢？下面小編為大家精心挑選了15道適合秋分節氣后進補的佳肴 ， 大家一起動手學學 ， 吃出健康身體 。
適合秋分節氣的五大養生菜譜
一、蜜餞雙仁
原料：炒甜杏仁250克 ， 炒核桃仁250克 ， 蜂蜜500克 。
制作：將炒甜杏仁放入鍋中 ， 加水適量 ， 煎煮1小時 ， 再加核桃仁 ， 收汁 ， 將干時加蜂蜜 ， 拌勻至沸即可 。
功效：補腎益肺 ， 止咳平喘 ， 潤燥 。
二、豬肉燉墨魚
原料：小墨魚(烏賊)2個 ， 鮮瘦豬肉250克 ， 食鹽3克 。
制作：將墨魚、豬肉洗凈后同燉 ， 爛熟后加食鹽 。
功效：滋陰補陽 ， 強筋健骨 。
在這里順便提一下 ， 墨魚對女性來說有著巨大的好處 。無論女性是在經期孕期還是產期 ， 吃墨魚對身體都很有好處 ， 所以墨魚就是女性的最佳保健食品 。女性朋友們可以回家試一下 ， 相信會很有效果的 。
三、芝麻黑豆泥鰍湯
原料：泥鰍300克 ， 黑豆50克 ， 黑芝麻50克 。
制作：將黑豆、黑芝麻洗凈;泥鰍放冷水鍋內 ， 加蓋加熱燙死 ， 洗凈 ， 干水后下油起鍋稍煎黃 ， 鏟起 。然后把全部用料放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲至黑豆熟 ， 調味食用 ， 每日1次 。
藥用價值：補腎健脾 ， 養血生發 。用于脫發 ， 須發早白 ， 或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等 。
四、當歸燉子雞
原料：當歸30克 ， 子母雞1只 。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸 。將當歸填入雞腹 ， 放入砂鍋中 ， 加水適量 ， 先大火煮沸 ， 打去浮沫 ， 再小火煨至爛熟 。
功效：補血益氣 ， 和胃止痛 。
五、黃精粥
原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克) ， 粳米60克 ， 白糖適量 。
制作：黃精切片 ， 煎取濃汁 ， 去渣 ， 同粳米煮粥 ， 粥成后加白糖適量即可食 。每日1劑 。
功效：滋陰潤肺 ， 平咳去痰 。
禁忌：脾虛有濕 ， 咳嗽痰多而稀白者 ， 不可食用 。
【秋分節氣 秋分養生中五大食物的選擇】總結：秋分是一個非常特殊的節氣 ， 在這個節氣中 ， 飲食對于我們尤為重要 。在秋分中 ， 我們要很清楚的知道自己能夠吃什么 ， 不能夠吃什么 ， 吃什么比較養生等等 。希望大家在秋分節氣中能夠健康安全的進行飲食 ， 能有一個健康的身心 。

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