苦瓜拌牛肉片的做法（涼菜菜譜）
怎么做苦瓜拌牛肉片好吃?學做苦瓜拌牛肉片需要哪些食材?為您提供苦瓜拌牛肉片的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜拌牛肉片!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
苦瓜拌牛肉片的簡介：苦瓜因為味苦許多人都不喜歡食用，但是苦味的東西一般都入心、肝，既有清熱解毒的作用，夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導致痤瘡呈爆發特點，這時就可以多吃一些苦瓜，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘也有很大益處 。
苦瓜拌牛肉片的食材：主料：苦瓜1根鹵牛肉200g輔料：鹽適量蔥花適量蒜泥適量花椒油適量油辣子適量雞精適量醋適量苦瓜拌牛肉片的做法圖解步驟：
1.把買回來的鹵牛肉切成薄片 。
2.苦瓜切成兩半，去籽去瓤后洗凈切成薄片，蔥葉切成蔥花，蒜剁成蒜泥 。
3.把切好的苦瓜片放入沸水鍋中快速焯一下 。
4.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入蔥花、蒜泥、鹽、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調成味汁碗 。
5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里 。
6.淋入調好的味汁拌勻即可食用 。
小貼士：苦瓜焯水時間不可太長，要保持口感的脆爽 。調料品隨自己的口味調制 。
【苦瓜拌牛肉片的做法（涼菜菜譜）】
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