什么是白啤?

【什么是白啤?】白啤酒,14世紀起源于Lwuven Tieneu,后來逐漸在歐洲流行 。它以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成,其特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富 。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用,使它同時富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的營養價值,符合當今消費者對營養的要求,與普通啤酒相比口味更柔和更爽口 。和白葡萄酒類似,白啤也并不會呈現真正的白色 。通常,白啤的顏色呈黃色,不過由于其白色泡沫干凈而又豐富,因而才被稱之為白啤 。

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