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冬季辣食受歡迎 細(xì)數(shù)最能吃辣的城市( 三 )


慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉、前列腺炎等，亦影響消化功能的恢復(fù) 。
慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎 。
孕產(chǎn)婦
這類人群食用辣味食物，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳嬰兒使之患病 。
甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了 。
心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死 。
腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎虛和腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭 。
紅眼病、角膜炎患者
辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病 。而且秋季本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡 。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒 。因?yàn)槌岳蔽妒澄锶菀咨匣穑瑥亩又夭∏?。
吃辣椒的注意事項(xiàng)
吃辣椒開(kāi)胃消食
吃辣不僅讓人覺(jué)得美味，其實(shí)，辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有許多保健作用 。北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富 。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了 。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維 。
吃辣椒可以開(kāi)胃消食、暖胃驅(qū)寒，同時(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷 。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用 。
搭配解辣下火的食品
辣雖過(guò)癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了 。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣 。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素 。
覺(jué)得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗火 。
干燥時(shí)節(jié)少吃辣
對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同 。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃 。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃 。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃 。
辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪兀赡軐?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激 。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少 。
從口味上來(lái)說(shuō)，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分 。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃 。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)，養(yǎng)生效果好 。
食用過(guò)量的辣椒會(huì)危害人體的健康因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血 。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒 。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食 。
至于孕婦則更應(yīng)慎食辣椒 。這是因?yàn)槔苯分泻新槟旧窠?jīng)的物質(zhì)，會(huì)對(duì)寶寶的神經(jīng)造成影響，所以孕媽咪們?cè)谑秤美苯窌r(shí)，一定要注意不可以吃辣椒時(shí)吃到讓口腔發(fā)麻，適量的食用可養(yǎng)生 。在吃辣椒時(shí)，只要掌握口腔是否感到麻木的原則，孕婦們就能安心吃辣了 。
此外，辣椒會(huì)引起便秘、加快血流量等不良效應(yīng) 。孕期時(shí)，由于增大的子宮對(duì)消化道有壓迫，所以準(zhǔn)媽媽很容易便秘 。但如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥 。如果便秘就得用力屏氣，腹壓就會(huì)隨著加大，從而使子宮、胎兒、血管局部受擠壓導(dǎo)致供血不足，容易引起血壓增高、流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形的不良現(xiàn)象 。
如果準(zhǔn)媽媽臨產(chǎn)吃辣椒，可間接地引起子宮破裂、子癇等 。因此，準(zhǔn)媽媽在臨產(chǎn)或者便秘的時(shí)候，就要注意，不要隨便吃辣，以免造成不良的影響 。
【冬季辣食受歡迎 細(xì)數(shù)最能吃辣的城市】結(jié)語(yǔ)：看了上文，相信大家對(duì)于平時(shí)毫不起眼的辣椒也多了幾分探究的好奇心，熱辣辣的小辣椒開(kāi)胃又爽口，但是并不是人人都適合吃辣椒的哦，一定要注意哪些人不能吃辣，以免給自身帶來(lái)不好的影響哦 。

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