擊破19個常見的健康謊言( 五 )
健康對策將豆漿徹底煮開再喝 。家庭自制豆漿或煮黃豆時，應在100℃的條件下，加熱約10分鐘，才能放心飲用 。
咸菜里的亞硝酸鹽
不少家庭都喜歡做腌菜或者咸菜，這里面也隱藏著健康的小竅門 。用新鮮蔬菜做腌菜，蔬菜(蔬菜食品)中的硝酸鹽在腌制過程中會還原成有毒的亞硝酸鹽 。一般情況下，腌制后4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達到高峰，此后又逐漸下降 。
健康對策食用自制腌菜，要么吃4小時以內的，要么就吃30天以上的，相對比較安全 。
西紅柿熟了才吃
不少市民買西紅柿喜歡買通體全紅的，殊不知很多通體全紅的西紅柿都是用乙烯利催熟的 。專家指出，被催熟的西紅柿和青西紅柿一樣含有龍葵堿，人食用后可導致中毒 。
健康對策沒有成熟的西紅柿放熟了再吃 。催熟西紅柿遍體通紅，手感很硬，西紅柿籽粒發育不全或呈綠色 。自然成熟的西紅柿捏起來比較軟，西紅柿籽粒是土黃色的，表皮帶有少許綠色 。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中醫的說法，香蕉可以潤腸通便，不過韋永華說不是所有的香蕉都有這等奇效 。因為未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不僅不能潤腸通便，還會影響人體對鐵(鐵食品)的吸收，引起便秘(便秘食品) 。
健康對策吃外皮發黑(帶有芝麻點)的香蕉 。
菠蘿要用鹽水浸泡
不少非廣東籍的人都不明白，為什么街頭賣菠蘿的要把菠蘿泡在鹽水罐里 。其實，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭暈、皮膚潮紅等過敏現象 。
健康對策用鹽水浸泡，可使菠蘿蛋白酶失去活性，預防過敏 。
結語：我們通過上文知道了很多的飲食健康的問題，還有養生的話題，在對待生活中的一些健康飲食的問題我們也能夠很好的去處理 。現在是不是對待養生飲食有更多的見解了呢？
