夾肉燒餅的做法（香菜） _里脊

本食譜來自【二三子shi】老師分享的夾肉燒餅的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用。患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
怎么做夾肉燒餅好吃？學(xué)做夾肉燒餅需要哪些食材？為您提供夾肉燒餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味夾肉燒餅。
相傳清慈禧太后西巡回京，途經(jīng)靈寶函谷關(guān)，天色將晚，人困饑乏，御膳催餐，廚師烤餅臨時(shí)和面，沒有油酥發(fā)面。用鹵肉湯油代替涂抹烘烤，夾之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳。建國后，靈寶夾肉燒餅成為豫西名吃之一。此方來自君之老師，十分好用
做夾肉燒餅所需食材：主料：燒餅：，中筋粉120克，水70克，鹽、酵母各2克，花椒粉適量，烤肉：，里脊肉200克，杭椒一個，油、鹽、糖適量，料酒、醬油適量，蜂蜜與水各10克，香菜適量
夾肉燒餅的做法步驟：1. 餅皮部分和成一個光滑柔軟的面團(tuán)，溫暖的環(huán)境里發(fā)酵半小時(shí)
2. 案板抹油，搟成一個長方形
【夾肉燒餅的做法（香菜）】3. 餅皮上抹油，撒上胡椒粉
4. 卷成圓柱形，切6個劑子
5. 兩頭捏緊，按扁，搟成小圓形
6. 刷上蜂蜜水，蘸上芝麻
7. 放進(jìn)不粘鍋烤熟（如果用電餅檔更好了）
8. 肉、杭椒切粗絲，略加鹽、料酒，醬油腌制
9. 入鍋翻炒，熟后關(guān)火，加入香菜拌勻，盛入碗中
10. 燒餅中間割一刀，夾入肉餡兒
11. 美味

夾肉燒餅的做法（香菜）

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