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紅燒大蝦的做法（青少年食譜）

紅燒大蝦做法簡單是青少年食譜的常見菜，不一定要看紅燒大蝦視頻才能學會，但怎么做紅燒大蝦最好吃，跟著的做法圖解來做這道紅燒大蝦吧 。
【紅燒大蝦的做法（青少年食譜）】紅燒大蝦的食材和調料：
青蝦 500g 油 3湯匙 蔥 姜 幾片 鹽 1/2茶匙 蒜 4-5瓣切幾刀 辣椒油 1茶匙 生抽 2湯匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 料酒 1/2茶匙 水 2湯匙 糖 1茶匙 淀粉1/2茶匙
教您紅燒大蝦的家常做法，如何做紅燒大蝦才好吃
一、 蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線 。清洗干凈，控干水份備用
二、 生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）調成紅燒汁，備用
三、 鍋里熱油，放蔥姜爆香 。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘
四、 大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火
家常美食小貼士：
紅燒蝦的入味秘籍：蝦挑選蝦體青色發亮，蝦殼硬朗的，這樣的比較新鮮去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味 。紅燒汁需要提前調好 。最后放入蒜與少許辣椒油 。既能提味，又不會太辣 。

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