養生藥膳食譜 春季必補十全湯( 二 )


日一劑,水煎兩次,分兩次溫服 。能補肝腎,益精血 。將二者共同煮粥食之,可有利于補腎養腎,補氣血強脾胃 。
首烏雞
做法
選童子雞1只,何首烏20克,雞湯300毫升,蔥、姜、蒜適量 。
先將宰殺干凈的童子雞切塊,開水焯3分鐘,撈出 。擱鍋,放植物油,熱后放入蔥、姜、蒜,煸出香味后 。
放入雞塊爆炒,再加入何首烏和雞湯,文火慢燉1小時左右即成 。吃肉喝湯,佐餐用,每周1~2餐 。偏養腎精 。
中醫解析
早晚服用何首烏可烏發補腎 。對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥 。
可用制首烏30克,配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克 。日一劑,水煎兩次,分兩次溫服 。能補肝腎,益精血 。
山萸核桃粥
做法:取山萸肉30克,核桃肉30克(去皮切碎),粳米60克,白糖適量 。將山萸肉擇凈 。
與粳米、核桃肉同入鍋內,武火煮沸,文火煮粥,粥將成時放入冰糖,稍煮即成 。早晚分食,每周2~3次 。偏養腎氣 。
中醫解析
本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效,適于脾腎兩虧型骨質疏松癥患者食用 。但需要注意核桃不宜與酒同食 。
據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血” 。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱 。
二者同食,易致血熱的緣故 。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌 。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病 。
芡實煮老鴨
做法
取芡實200克,老鴨1只,姜、蔥、鹽、味精之類調味品適量 。將老鴨宰殺后,除去內臟,擇凈血水;將芡實放入老鴨腹內 。
擱鍋,加水,放入老鴨,煮沸后,文火燉至熟爛,加入調味品即成 。吃肉喝湯,佐餐用,每周1~2餐 。偏養腎陽 。
中醫解析
此藥膳具有滋陰養胃,健脾利水的養生功效 。老鴨除利水消腫外,還有滋陰強壯的作用 。
芡實味甘,澀,性平,能補脾益胃,澀腸固精,養心安神 。含有淀粉、蛋白質、脂肪,鴨肉不僅是食物,也是一種藥物 。
《日用本草》記載,鴨能“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津” 。
芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能補脾止瀉,固腎澀精 。二藥合用,有滋陰養胃、健脾利水之功效 。
養生藥膳食療方
想要健康養生,我們一定要針對自己的體質類型,采取不同調養方法,只有這樣才能達到強壯健體、遠離疾病、延年益壽的養生效果 。
平和體質
適宜運動
年輕人可選擇一些強度大的運動比如跑步、打球,老年人則適當散步、打太極拳 。
調養方式
吃得不要過飽,也不能過饑,不吃冷也不吃得過熱 。多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果,少食過于油膩及辛辣之物 。
陽虛體質
適宜運動
舒緩柔和的運動,如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操 。
調養方式
可多吃甘溫益氣的食物,比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等 。
少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等 。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位,或經常灸足三里、關元 。可服金匱腎氣丸 。
陰虛體質
常見表現
經常感覺身體、臉上發熱耐受不了夏天的暑熱,皮膚干燥,經常感到手腳心發熱 。
面頰潮紅或偏紅,常感到眼睛干澀,經常口干咽燥,容易失眠,經常大便干結 。
適宜運動
適合做中小強度、間斷性的身體鍛煉,可選擇太極拳、太極劍等 。
調養方式
多吃甘涼滋潤的食物,比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等 。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、蒜、葵花子等性溫燥烈的食物 。
中午保持一定的午休時間 。避免熬夜、劇烈運動,鍛煉時要控制出汗量,及時補充水分 。
可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸 。平時多聽一些曲調舒緩、輕柔、抒情的音樂,防止惱怒 。
氣虛體質
適宜運動
以柔緩運動,散步、打太極拳等為主,不宜做大負荷運動和出大汗的運動,忌用猛力和長久憋氣 。
調養方式
多吃具有益氣健脾的食物,如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等 。
少食具有耗氣作用的食物,如檳榔、空心菜、生蘿卜等 。常自汗、感冒者可服玉屏風散預防 。平時可按摩足三里穴 。
痰濕體質
常見表現
出汗多而黏膩,手足心潮濕多汗,常感到肢體酸困沉重、不輕松,面部經常有油膩感,嘴里常有粘粘的或甜膩的感覺,平時痰多 。

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