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杰斯特山酒莊建立于什么時間？

【杰斯特山酒莊建立于什么時間？】    杰斯特山酒莊（Jester Hill Wines）位于澳大利亞昆士蘭州（Queensland）的格蘭納特貝爾（Granite Belt）產區 ， 是該產區內一座家族式精品酒莊 。
    杰斯特山酒莊由約翰·阿什韋爾（John Ashwell）和吉納維芙·阿什韋爾（Genevieve Ashwell）夫婦共同創建于1993年 。邁克爾·博爾克（Michael Bourke）和安·博爾克（Ann Bourke）夫婦于2010年購買了杰斯特山酒莊 ， 之后一直共同經營并管理酒莊至今 。約翰和吉納維芙在建立杰斯特山酒莊之前已經對葡萄酒著迷多年 ， 期間曾拜訪了澳大利亞許多的葡萄酒產區和其他葡萄酒生產國 ， 對葡萄酒有著自己獨特的見解和看法 。1990年 ， 建立葡萄園的夢想初見雛形 ， 阿什韋爾夫婦在昆士蘭州的格蘭納特貝爾地區購買了一片面積為20公頃的土地 ， 這片土地坐落在群山環繞的峽谷之中 。吉納維芙認為 ， 坐落在杰斯特山酒莊前面的斯特靈山（Mount Sterling）并不是一座高山（Mountain）而不過是一座小山（Hill） ， 于是他們將酒莊命名為“杰斯特山酒莊（Jester Hill Wines）” ， 而“Jester Hill”意為糊弄人的小丑山 。
    杰斯特山酒莊致力于釀造能夠代表昆士蘭州風土特色的優質精品葡萄酒 。在2004-2010年間 ， 詹姆斯·簡達（James Janda）是杰斯特山酒莊全職的釀酒師和葡萄栽培者 。詹姆斯是一位擁有極高天分的**釀酒師 ， 出生于葡萄酒產區莫寧頓半島的釀酒師世家 ， 擁有豐富的釀酒經驗和高超的釀酒技藝 ， 熱衷于栽培葡萄樹和手工釀造品質上乘的精品葡萄酒 。在詹姆斯離開后 ， 斯蒂芬·奧立弗（Stephen Oliver）成為杰斯特山酒莊新一代的合約釀酒師 ， 與新莊主兼釀酒師邁克爾攜手共同為杰斯特山酒莊出產高品質的葡萄酒 ， 酒莊葡萄酒的年平均產量為2,000箱 。
    杰斯特山酒莊葡萄園目前占地面積約為5公頃 ， 酒莊有意將其擴展到7公頃 ， 以增加優質釀酒葡萄的產量 。如今 ， 杰斯特山酒莊的葡萄園內種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、華帝露（Verdelho）和味而多（Petit Verdot）等 。該葡萄園坐落在布滿花崗巖的格蘭納特貝爾產區 ， 園內的表層土壤為砂質壤土 ， 下面還覆蓋著少許黏土 ， 這樣的土壤結構不僅具有保溫效果 ， 還能夠滲透水分 ， 擁有良好的排水性 。杰斯特山酒莊每年都會對種植葡萄樹的土地進行添加石膏肥料、白云石和過磷酸石灰 ， 同時還會進行疏土和耙地 ， 這樣不僅可以優化土壤結構 ， 還能維持土壤的酸堿平衡以及為葡萄樹提供生長所必需的養分 。此外 ， 由于格蘭納特貝爾產區地勢較高 ， 氣候比較涼爽 ， 因此具有栽培優質葡萄的自然條件 。酒莊的葡萄園坐落在海拔750米面朝北向的斜坡上 ， 擁有的涼爽氣候能有效地延長葡萄的生長期和成熟期 ， 而充足的日照也有利于促進葡萄糖分的積累和酚類物質的凝聚 ， 使得杰斯特山酒莊出產的葡萄酒層次復雜、風味濃郁 。
    自1998年以來 ， 杰斯特山酒莊出產的葡萄酒就屢獲佳獎 ， 2012年更是杰斯特山酒莊戰績輝煌的一年 。這一年 ， 不僅2010年份西拉紅葡萄酒在各大葡萄酒展上斬獲了2個獎杯和1枚 ， 同時2009年份西拉也獲得了1枚 ， 酒莊因此名聲大噪 。同樣地 ， 杰斯特山酒莊已經發布的其它酒款品質也毫不遜色 ， 如華帝露、長相思、赤霞珠和霞多麗等葡萄酒均受到了廣大消費者的喜愛和追捧 。

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