腐竹炒芹菜的做法（產婦菜譜）
怎么做腐竹炒芹菜好吃？需要哪些食材？小編提供腐竹炒芹菜的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的腐竹炒芹菜 。
分類：熱菜，素菜，家常菜，孕婦，產婦，老人，春季食譜，午餐，晚餐，學生
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：炒，耗時：十分鐘，難度：普通
家里還有泡發好的腐竹，腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品，被稱為“素中之葷”，腐竹中含有豐富蛋白質，具有降膽固醇、防止血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟、補鈣、防止骨質疏松、促進兒童骨骼發育、還能補鐵等功效 。很家常的一道小炒，腐竹炒芹菜，簡單的原料、簡單的炒制，雖是素菜但營養卻不簡單，是道既養生又好吃的健康美味 。
做腐竹炒芹菜所需食材：主料：水芹菜1小把，腐竹3根
輔料：紅椒半個，蒜3瓣，油適量，鹽適量
腐竹炒芹菜的家常做法，最正宗的腐竹炒芹菜怎么做好吃
一、準備好原材料；
二、腐竹放入冷水鍋中焯煮，加入適量的鹽，至九成熟，撈出切成小段；
三、熱鍋涼油，放入紅椒和蒜進去爆香；
【腐竹炒芹菜的做法（產婦菜譜）】四、 翻炒幾下后加入水芹菜段進去翻炒；
五、芹菜翻炒變色后加入焯好的腐竹進去翻炒；
六、 翻炒幾下后加入適量的鹽調味即可盛入盤中 。
七、端上桌了 。
做腐竹炒芹菜的小竅門：1. 腐竹不易炒熟，須提前焯煮至九成熟，注意焯時加入點鹽； 2. 水芹菜不易焯煮時間過長，變色后就可以加入腐竹簡單的翻炒幾下后加入鹽調味即可
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