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上火吃什么好 吃這些治療敗火最有效( 四 )


可嘗試去火的食品，但也需對癥 。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火 。
吃水果也要注意，有的水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等;
食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等，如身體不適再過食性熱食物易致上火 。
緩解寶寶上火的八種蔬菜
下面就由小編為大家介紹八種可以緩解寶寶上火的蔬菜與做法 。
蔬菜一：茄子
一句話點評：茄子性寒涼，可以清熱解毒，給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪，可以采用蒸茄子的方法 。
食譜：繽紛蒸茄子
材料：茄子300g，肉餡100g，紅椒50g，黃椒50g，油、鹽、醬油、糖各適量 。
做法
1、彩椒洗凈切成小丁，茄子洗凈、去皮、切條備用 。
2、茄子條碼放在盤中，入蒸鍋蒸10分鐘 。
3、另起鍋，注入油，下入肉餡煸炒至變色 。
4、加入醬油、糖煸炒均勻，倒入彩椒丁，煸炒均勻后加入鹽調味，關火 。
5、蒸好的茄子條擠掉水分，將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可 。
蔬菜二：白菜
一句話點評：白菜性微寒，有清熱除煩，利二便的作用 。
食譜：紅火蝦仁白菜
材料：白菜200g，青蝦100g，蔥10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、鹽各適量 。
做法
1、白菜洗凈斜切片備用 。青蝦洗凈，剝去外衣，切成寸斷備用 。
2、起油鍋，加入蔥姜爆香 。
3、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油后倒入少量料酒和白糖 。
4、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟后放入少量醬油繼續翻炒 。
5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可 。
蔬菜三：芹菜
一句話點評：芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，容易“上火”的寶寶常食有益 。
食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥姜、雞精、香油、淀粉各適量 。
做法
1、芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片 。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼 。
3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用 。
4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒后加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝 。
5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可 。
蔬菜四：萵筍
一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用 。
食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量 。
做法
1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出 。
2、萵筍去皮，洗凈切絲 。蘑菇洗凈切片 。
3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘 。
4、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開 。
5、放點鹽，放些蔥花后即可出鍋 。
蔬菜五：茭白
一句話點評：茭白性寒涼，適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的寶寶食用，具有清熱解毒的功效 。
食譜：多彩茭白絲
材料：茭白200g，豬肉100g，青椒1個，紅椒1個，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄欖油2大勺，鹽適量 。
做法
1、茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲 。青、紅椒切絲，豬肉切絲 。
2、肉絲中倒入蠔油，加入玉米淀粉，抓勻，腌制十幾分鐘 。
3、鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒 。
4、炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲 。
5、繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味 。
蔬菜六：蓮藕
一句話點評：蓮藕性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳 。
食譜：荸薺蓮藕大骨湯
材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量 。
做法
1、豬骨剁塊，用清水沖洗去血水 。
2、蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡 。豬骨開水焯燙洗凈備用 。
3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨 。
4、加蓋煮上15分鐘后，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火 。
5、將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘 。
6、然后加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可 。

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