啤酒真的是“液體面包”嗎？
【啤酒真的是“液體面包”嗎？】啤酒是人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料 。啤酒于二十世紀(jì)初傳入，屬外來酒種 。啤酒是根據(jù)英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今 。
論酒的含量，它的確不高，不過是4%~6%;如果論它的營養(yǎng)成分，確實有些，它本身所產(chǎn)生的熱量微乎其微，若與面包相比，還不足半兩面包 。
1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，含酒精度低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì) 。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增欲等功能 。
2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的b族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量 。
4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少骨質(zhì)疏松癥的幾率 。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健 。
大量飲用啤酒，對肝臟的損害很大 。飲用啤酒時就要注意適時、適量、適度，一般以每次1~2杯為宜，飲啤酒不宜定量，若以為多飲一點無妨，就一瓶、兩瓶地喝起來，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒劑”的作用了 。
比較適于瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經(jīng)過巴氏的啤酒 。由于酒中和活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖 。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增欲，加強消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強體質(zhì)，增加體重也是有好處的 。
經(jīng)過巴氏后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜 。
低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等 。低醇啤酒是啤酒家族新之一，它也屬低度啤酒 。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分 。人喝了這種啤酒不容易“”，還能滿足酒癮 。
無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養(yǎng)同低醇啤酒一樣豐富 。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用 。
顧名思義是供運動員們飲用的，它也是啤酒家族的新 。運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動后恢復(fù)體能的速度 。
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