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餐飲酒級別有哪些？餐飲酒級別介紹

我們到餐飲店吃飯，喝酒是少不了的，服務員也會拿著酒單向我們走來 。看著這么多的酒，你知道要怎么選擇嗎？知道餐飲酒級別有哪些嗎？
【餐飲酒級別有哪些？餐飲酒級別介紹】 餐飲酒級別如下：
一般餐酒Vino da Tavola(V.D.T)
表示該酒是在意大利制造 。標簽通常表明一個基本的葡萄酒，無須標示產地、來源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠 。
地方餐酒級Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T)
相當法國Vin de Pays級，表示從更多的特定區域內的意大利葡萄酒 。這個稱謂創建于1992年的葡萄酒被認為是高于簡單的佐餐酒的質量，但沒有符合他們的地區嚴格的葡萄酒法律 。
法定產區葡萄酒Denmominazione di Origni Controllata(D.O.C)
法定產區葡萄酒必須符合特定產區核準耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質認證，才能用上這等級，生產與制造過程符合D.O.C法嚴格規定 。在意大利有200種以上的D.O.C葡萄酒，是把經過嚴格劃分的生產地域作為它的故鄉，從葡萄的種類，到它的低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關的法定特別標準 。相當于法國葡萄酒分級中的AOC，品質相當 。
法定地區級Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)
意大利的D.O.C級別始于1963年，其用意為方便消費者識別出優質意大利葡萄酒，及保持該葡萄酒在國際的聲譽 。而在1981年，意大利為了進大一步提升業內人士的水平，有在DOC的基礎上加入D.O.C.G級別 。而現在，全國只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G. 。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標上（通常在名酒之下），也會以粉紅色長形封條的形式，出現在瓶口的錫箔收縮膜上 。
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