四川啤酒鴨的做法
四川啤酒鴨的做法
【四川啤酒鴨的做法】 先叫賣(mài)鴨子的把鴨子剁成小塊 洗干凈 在鍋里加水等水開(kāi)了 把鴨子放下去 再等水開(kāi) 就拿一個(gè)菜籃 把鴨子倒進(jìn)去用冷水沖一下備用 鍋里放油燒到冒煙 把鴨子放下去炒1分鐘左右 放料酒等料酒揮發(fā)玩了 就放醬油【這時(shí)好上色】炒一下 放姜 蔥頭 干辣椒 八角 胡椒面【個(gè)人習(xí)慣也可以就放整棵】蒜【不喜歡可以不放】然后就是重要的啤酒了看你的鴨子多大反正呀把鴨子淹沒(méi) 蓋好蓋子 大火煮開(kāi) 啤酒會(huì)干的比較快 有味道出來(lái)了就放冬瓜【個(gè)人喜歡動(dòng)瓜因?yàn)樗容^多】大火再燒開(kāi) 就小火燉了 燉到鴨子軟了冬瓜軟了【個(gè)人愛(ài)吃快燉爛的冬瓜】加鹽 放青椒丁 放麻油 味精 馬上舀起來(lái) 裝盤(pán)就好了 祝你成功哈 我就是四川人很好吃呢
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