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【每天】大忙人5分鐘搞定早餐


【每天】大忙人5分鐘搞定早餐

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悠閑地坐在茶館里吃早餐 ， 早已成為現代人的“奢侈消費” 。對他們來說 ， “早飯馬虎 ， 中午對付 ， 晚上大吃大喝”才是順應時代潮流的“黃金定律” 。殊不知 ， 正是這樣的生活習慣 ， 造就了“百病之源” ， 讓人們的錢包鼓囊了 ， 精神卻越發不濟了 。
     中國農業大學食品學院副教授范志紅說 ， 前天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆漿準備好 ， 起床后 ， 只需要微波爐轉1分鐘 ， 面包和豆漿就立即能喝到嘴 ， 此時一邊抄起早已準備好的香蕉 ， 一邊就能整衣出門 。真要是連準備的功夫都沒有 ， 也可以到外面早餐鋪買個煎餅果子吃 ， 在面糊上鋪一個雞蛋 ， 只要不吃薄脆 ， 一樣營養豐富;或者來點綠豆粥加素菜小包子 ， 都能滿足營養所需 。同時 ， 辦公室里也可以準備一點“備荒食品” ， 比如巧克力、餅干、堅果等 。
范志紅認為 ， 早餐最好能夠包括三個類型的食品：一是淀粉類食物 ， 如面包、粥、面條、包子、煎餅等 ， 也可以是土豆和紅薯之類 。再一類是富含優質蛋白質的食物 ， 比如牛奶、豆漿、豆腐腦之類 。最后是富含纖維、維生素C的食物 ， 包括各種果蔬 。
“早餐無論中西 ， 但最好每天吃一小把堅果 。”因為早餐人們很少飲食過量 ， 大部分處于營養供應不足的狀態 ， 這時候補充堅果這樣高能量高營養的食物 ， 可以提高早餐質量 ， 改善三餐熱量比例 。美國研究者早就提示 ， 大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可 ， 也就是一小把的量 。
【【每天】大忙人5分鐘搞定早餐】

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